做法
1.鱼买回来洗净切块备用，撒少许盐，姜、白酒腌制半个小时。
2.用不粘锅煎鱼，锅烧热再下油，下鱼块煎到两面焦黄盛起来。
3.另起油锅，倒入菜籽油烧热，下生姜、大蒜、花椒爆香，随后倒入鱼块放入白酒少许，生抽、老抽少许，糖少许，在倒入水沫过鱼块，先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最好撒上藿香。
4.这道菜一定不能少了藿香！如果没有就用香菜代替也可以。
杏鲍菇素蠔油
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-材 料-
杏鲍菇2个、小米椒1个生抽一勺、素蠔油一勺油、盐、姜末适量
-做 法-
1.
杏鲍菇切条，小米椒切碎；
2.
锅里热油，放姜末、小米椒爆香后放杏鲍菇；
3.
加生抽，炒出水，盖盖焖5分钟，加素蠔油翻炒一下；
4.
出锅前调入适量盐即可～
小炒肥肠
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食材：卤猪肠300g；芹菜250g；蒜少许；姜少许；蒜叶两根；青红椒少许；盐少许；生抽少许；食用油少许
做法
1、少许青红椒、姜蒜切片，蒜叶切段
2、为省时间下班在卤水摊上买的肥肠，切段切片都可以，肥肠较肥，切片比较不腻
3、芹菜摘完后切段备用
4、所有材料备齐后，开火，放少许油，爆香姜蒜
5、肥肠可以适当煸一会儿，吃起来会更香
6、放入芹菜炒至断生，青红椒、蒜叶放入，洒少许白糖、盐翻炒，淋入少许生抽爆香提味
7、出锅，装盘
【 白糖|周末只要来客人，这12道家常菜必做，客人都说吃得过瘾】我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。