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传说中吃完“余味绕舌，三日不绝”的酱香鱼，我做出来了，味道真的是很绝啊
By 静香爱下厨和追剧
用料

• 罗非鱼 1条
• 五花肉 130克
• 原酿豆瓣酱 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 姜粒 35克
• 蒜粒 5个
• 大葱 半根
• 黄酒 3勺
• 味极鲜酱油 2勺
• 米醋 2勺
• 冰糖 15克
• 胡椒粉 1茶匙

做法步骤
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1、大葱切段

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2、姜切粒

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3、蒜对半切开

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4、鱼用厨房纸巾吸干表面及里面的水分

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【 郫县豆瓣酱|#巨下饭的家常菜#酱香鱼】5、再把它2面都改刀，不要划太深了

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6、切点五花肉

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7、碗里加入一勺郫县豆瓣酱，一勺豆瓣酱，搅拌均匀

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8、油温热了把鱼放进去煎，煎好后盛出

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9、锅里加油，小火把豆瓣酱炒香

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10、炒香后加入五花肉翻炒

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11、然后加入姜葱蒜翻炒

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12、接着倒入3勺黄酒，2勺酱油，适量清水，再把冰糖和胡椒粉加进去，大火煮开

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13、煮开后把鱼放进去，焖8分钟

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14、8分钟到了，把汁浇到鱼没吸收到汤汁的那面，浇4分钟后盛出

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15、大火收汁，出锅前来点米醋，再次煮开后把汁淋到鱼身上就可以了

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16、这道酱香鱼，加了五花肉跟鱼一起焖，味道更加鲜美，而且隔餐吃那鱼肉更好吃，更入味
罗非鱼的营养功效有助于儿童身体发育
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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