都说穷人家的孩子早当家，其实这话一点也不假，我嫁给老公的那会，他家里可以说条件特别差，当时结婚前还是我从父亲那里偷来的。为了这件事父亲埋怨了我好几年，直到大女儿出生他们才原谅我，也接受了老公。婚后我和老公努力奋斗到现在，家里条件和以前好了很多，女儿也长大成人了，前段时间女儿高考通知单下来，小棉袄被地质大学录取，听到这个消息，我高兴的特意烧一桌菜庆祝，大家来看看我的厨艺怎么样？

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红烧武昌鱼，这个鱼是我一大早去集市上买来的，因为心情高兴，特意挑了一个大点的，加上女儿从小爱吃鱼，所以刚买回家我就去鳞去内脏收拾干净了，然后还用食用盐腌制了一下，烧之前又用水清洗了一下，热油下入武昌鱼煎制，之后下入葱姜蒜炒香，最后加水和香醋等食用盐一起红烧的，出锅前撒上一些食用盐就完成了，这样烧出来的武昌鱼非常入味，而且鱼身子也特别完成好看。

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红烧花甲，这个花甲是女儿最爱吃的一道菜，她和朋友出去玩的时候，经常从外面带回家让我烧给她吃。因为在农村卖这个的特别少，当天我特意让老公从市里买了一些回家，到我手上的时候我用清水和食用油提前浸泡了几小时，之后捞出来用热水汆烫，个个都开口之后，热油下入花椒和姜蒜爆香，最后下入花甲和食用盐等调味品翻炒均匀就可以了。这样做出来的花甲口味非常清淡，而且肉质也特别鲜嫩。

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鱼豆腐炒芹菜，这个鱼豆腐是前几天我和女儿在家吃三鲜汤时买的，当时买的多了一顿没吃完，之后就放在冰箱里了，当天我取了出来用温水化冻，洗净之后切条和芹菜一直翻炒的，做法也非常简单，热油下入葱姜蒜爆香，之后下入芹菜翻炒几分钟，最后下入鱼豆腐和一点水等调味品翻炒均匀，出锅前撒上一些食用盐就可以了。这样吃起来鱼豆腐和芹菜都非常入味，用来下酒下饭都很不错。

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家常豆腐，这个豆腐是我大清早在家门口买的，隔壁村的老大爷每天早上都会从家门口走过，每次女儿都会让我买一点，留着中午烧给她吃，当天我就买了几块，烧的时候用清水稍微洗了一下，然后改刀切块，之后热水汆烫，热油爆香葱姜蒜加水，之后下入烫好的豆腐和胡椒粉等调味品煮制，出锅前勾芡一下淋上一些香油就可以了。整道菜吃起来非常嫩滑可口，外酥里嫩特别适合下饭了。

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清炒莴笋叶，这个莴笋叶是我一家都爱吃的食材，每次我去集市上买蔬菜，都喜欢跟老板多要一些莴笋叶子，回家洗净切段，热油下入葱姜蒜爆香，之后下入切好的莴笋叶翻炒，出锅前加入一些食用盐等调味品翻炒均匀就可以了，做法非常简单，而且吃起来的口感也特别爽口。

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西红柿蛋汤，这个是我特意做出来的，因为当天我煮的是大米饭，我怕孩子吃起来太干了，就用一个西红柿和鸡蛋煮了一碗汤，做法也非常简单，锅中烧水下入西红柿块煮化，锅中加盐和胡椒粉调味，之后用水淀粉勾芡，最后泼上一个鸡蛋液煮开就完成了，出锅前加上一些香油就上桌了，整到汤喝起来有些酸酸的感觉，口感也很清淡，配上大米饭特别好吃。