牛奶的比例只能自己掌控，大概搅拌成这样的絮状后就可以了，然后就可以上手揉面了，加了红薯泥的面团会不太好揉，我们可以给它放一边醒5分钟后再揉，这样面团就好揉多了，我们现在就可以将面团揉光滑了，揉的时候可以一边揉，一边戗点干面粉，大概揉成像这种软硬适中的程度就可以了；

4、面团揉好后盖上保鲜膜，这里的碗比较，保鲜膜比较小，我们给它多绕几遍就好了，然后放一旁醒发至2倍大，面团像这样就已经完全醒发好了，我们给它继续揉搓揉搓排排气，大概揉个5分钟左右就可以了；

5、面团揉好后我们把它整理成长条，然后分成大小相同的面剂子，

再将每个面剂子继续揉搓后整理成圆形，用擀面杖擀成牛舌状后从一边像这样卷起来，卷好后注意要用保鲜膜盖一下，避免表面风干，全部做好盖上保鲜膜2次醒发30分钟，二次醒发的面吃起来口感会更加细腻；

6、面醒发好后我们准备一个模具，底部刷上食用油，然后把面团放进去，表面再刷上一层蛋黄液，撒上少许的黑芝麻，吃起来会更香，

我们做的有点多，把这几个也放到小模具中摆起来，然后冷水上锅蒸，大火蒸30分钟，关火再焖5分钟就可以了；

7、我们现在开盖看一下，哇，好漂亮啊，用锅铲轻轻按压一下，马上就回弹了，说明已经熟透了，这样做的红薯面包营养又健康，而且非常的蓬松柔软，我们将它脱模看一下，底部也非常的完整，用手掌按压下，同样非常的松软，虽然不是用面包粉做的，但吃起来口感真的比面包还好吃哦，而且加了红薯，也算是粗粮细作；

我们掰开看一下，里面非常的细腻暄软，而且蒸出来的面包还不会上火，孩子和老人都可以放心地吃，不用烤箱、不用黄油，也不用揉出手套膜 ，好看又好吃的红薯面包你学会了吗？

┄【菠菜面条】┄

〖 食材清单 〗1把菠菜、200毫升清水、200克面粉、2勺盐、120毫升菠菜汁、葱花、蒜末
调料：2勺香醋、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖
〖 制作步骤 〗
1、首先准备一把洗净的菠菜，切成小段，装入碗中用清水洗一下；

2、然后沥干水份后装入杯中，加200毫升清水，打成菠菜汁，倒出来的时候过滤一下，后面口感会更好；

3、碗中倒入200克面粉、2勺盐，然后用菠菜汁和面，这里120毫升就够了，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，如果觉得不太好揉的话，就揉成一个大面团后放置10分钟，然后揉面就会很容易揉光滑了；

4、揉成光滑的面团后再用擀面杖擀开，不用擀得太薄，像这样的厚度就可以了，然后切成长条；

5、准备一个盘子，底部刷上一层食用油，放入切好的面条，表面再刷上一层食用油，然后盖上保鲜膜，最少醒发2个小时，最好是放冰箱冷藏一夜，第二天起来直接下锅就是超级完美了；

6、我们这里的面就是放冰箱醒发了一夜，我们先烧半锅水，然后把醒好的面取出来，一边摔打一边抻面，这时候的面非常有韧性和延展性，可以抻很长都不会断的，我们的菠菜面条就做好啦；

7、这时候再切点葱花和蒜末，装入盘中备用；

8、另准备一个碗，加两勺香醋、两勺生抽、一勺盐、一勺白糖，搅拌均匀备用；

9、锅中的水也烧开了，我们把面条全部下进去，然后用筷子搅拌一下，避免面条全部粘连在一起，现在什么也不用加，只要煮到面条全部熟了就可以了，我这里的面条有点宽，所以多煮了一会儿，一般是煮到面条全部飘起来，然后捞出来看着有点半透明状就可以了，不过最简单的办法就是尝一下就好啦；