2、锅中倒油烧热 ， 将两个鸡蛋打入锅中煎成荷包蛋 ， 煎好取出备用 。 锅里留底油 ， 加一勺盐 ， 将油和盐搅开 ， 油热下入鲫鱼开中小火 ， 慢慢煎至鲫鱼定型 ， 一面煎至金黄后再翻另一面 ， 同样煎至金黄 。

3、鲫鱼煎好后 ， 放入姜片、葱结 ， 加入一勺料酒和适量的开水 ， 再放入荷包蛋 ， 转大火炖煮8分钟 。

4、鱼汤煮至奶白色后 ， 把泡好的枸杞、红枣全部倒入锅中继续炖煮5分钟 ， 临出锅前加适量盐、鸡精和胡椒粉 ， 搅匀入味后撒上香菜、葱花 ， 就可以关火出锅了 。

不吃“2样”指的是哪两样？第一：不吃生姜
俗话说“一年之内 ， 秋不食姜” ， 末伏结束后也算是正式进入秋季 ， 干燥多风 ， 气温也慢慢变凉 ， 这时若是再像夏季那样吃过于辛辣的生姜 ， 会更容易让人体呈现缺水状态 ， 也就是令“燥感”越加明显 。 而且秋季正是收敛、蓄积阳气的时候 ， 吃生姜则会导致相反的结果 ， 把所要收敛的给发散掉 。 所以 ， 生姜即使再好 ， 到了秋季也尽量少吃和不吃 。

第二：不吃反季果蔬
正式进入秋天后 ， 日常饮食中要多购买秋天的应季果蔬食用 ， 因为我国自古以来就讲究“不时不食” ， 如今大多数蔬菜、水果一年四季都有售卖 ， 但很多都是违背自然季节生长、成熟的 ， 营养价值并不高 ， 口感、味道也不好 。 只有按照它本身的生长季节和周期 ， 自然成熟的果蔬营养价值才最佳 ， 口感味道也最好 。

秋天本就是一个收获的季节 ， 大量的果蔬都在这个季节里成熟上市 ， 所以根本没必要再去多花钱买又贵又不好吃 ， 营养还不高的反季果蔬食用 。 另外 ， 像夏日里瓜类像西瓜、甜瓜等都尽量少吃或不吃了 ， 一般瓜多为寒凉 ， 秋季吃了很容易腹泻 ， 可以多买些秋天成熟的葡萄、香梨、猕猴桃等果实 。

——老井说——三伏天结束 ， 进入秋天后在饮食上除了要少吃生姜外 ， 像韭菜、辣椒、葱蒜等辛味食品也要少吃 。 可以多吃些酸甘味的食物 ， 酸味的水果像葡萄、石榴、杨梅等 ， 喝些酸梅汤、蜂蜜水等 ， 既补水 ， 也能帮助消除秋天带来的烦躁感 。 另外 ， 秋季所摄入的食物要多样化 ， 让人体所吸收的营养更全面、更均衡 ， 这也是“贴秋膘”的核心意义所在 。

【8月25日“出伏”，建议“多吃5鱼少吃2样”，要懂忌嘴，顺利度秋】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。

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