全国最好的板栗生长在湖北省罗田县，当地人称其曰“大红袍” 。因其地域光照雨水最适宜板栗树的生长，故而品种格外优良，其地板栗树多为百年自然生老树，果实甘甜可口，却由于产量受限，极少外流 。
北方温度低，不能种板栗，只有南方气候适合，
板栗在南北方都可以种植，主要是由其生长的气温条件决定的：1、气温适应范围广，在年平均气温8~22℃、绝对最高气温39℃、绝对最低气温-24℃范围内均能正常生长 。
2、最佳气温：年平均气温10~17℃，生长期（4~10月）的日均温为16~20℃的地方生长最好 。开花期适宜的温度在17~27℃，果实增大期（8~9月间）时，在20℃以上的平均气温可促使果实生长 。
3、分类，由于南方北方都有适合其生长的气温条件，但又在气温上会有区别，所以板栗又分为北方栗和南方栗两种，当然两种板栗的口感也会有差异 。
北方栗：主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区 。包括河北，北京，河南北部，山东，陕西，甘肃部分地区及江苏北部 。其特点是果形小，单粒平均重10克左右；
南方栗：主要分布在江苏，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部 。这一地区，高温多雨，板栗坚果果形大，单粒平均重15克左右，最大可达25克 。
嫁接的板栗树一般在2~3年便开始结果，而实生板栗树5~8年结果，经过20年左右板栗树进入结果盛期，所以种板栗树需要五年左右才能有较大收益
板栗适应性强，对土壤环境的要求不高，在荒地、山坡、丘陵、滩涂均可种植 。其喜光照，较耐旱，亦耐寒 。因此，具有南北均宜种植的优点 。在我国，北起黑龙江、吉林、辽宁，南至广东、广西、福建都有种植，其覆盖范围非常广 。
我国有960万平方公里的土地，能长多少好吃的呀！也因为幅员辽阔，南北方地理环境、生态条件的差别都很大，全国大体上有300多个品种的板栗，主要划分为南方栗和北方栗，那到底两者之间有什么差别呢？
一、南方栗
主要分布在江苏，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部 。这一地区，高温多雨，板栗坚果果形大，单粒平均重15克左右，***可达25克，但含糖量低，淀粉含理较高，肉质偏粳性，多用作菜栗 。我国南北板栗品种很多，且南方和北方品种群特征及特性方面有差异 。一般南方品种群品质不及北方品种好，肉质偏粳性，适用于炒菜，又称为菜栗 。
二、北方栗
【板栗不适合在哪个地区种植 板栗为什么南北方都可以种植？】主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区 。包括河北，北京，河南北部，山东，陕西，甘肃部分地区及江苏北部 。其特点是果形少，单粒平均重10克左右；肉质糯性，含糖量高达20%左右；果肉含淀粉量低，蛋白质含量高；果皮色泽较深，有光泽；香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，称糖炒栗子 。

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