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7、一道简单美味的肉末炒土豆，制作完毕，闻着香喷喷的，色香味全，看着就很有食欲，喜欢你也来试试吧 。

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1、准备食材，新鲜的土豆、小葱 。

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2、土豆先清洗干净，用工具刨去外皮，再切成薄片，越薄越容易蒸熟，水开以后上锅蒸20分钟 。

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3、蒸好的土豆片，装入碗中，用工具捣成土豆泥，看上去很细腻就行 。

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4、根据个人口味，加入适量一勺盐和一勺十三香，打入两个鸡蛋，加3克酵母粉，搅拌均匀 。

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5、倒入1袋纯牛奶，约180毫升左右，少量多次地加入300克面粉，边倒边搅拌，一直等搅成面糊糊，看不到干面粉，然后盖一层保鲜膜，醒发至2倍大，约1个小时 。

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6、准备一些葱花 。

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7、倒在醒好的面糊上，用筷子搅拌排气 。

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8、准备一个干净的保鲜袋，把面糊倒进去，挤出空气，袋子打成死结 。

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9、在袋子角处，用剪刀剪开一个0.5厘米的口子，等待油温7成热，挤出面糊，热油能让面糊迅速地浮上来，中间翻动几次，炸成金黄色，捞出控油 。

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10、一个土豆可以做出一大盘，表皮酥脆，加上土豆的软糯，葱花的香味，太好吃了 。

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1、准备两个土豆，洗净去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，装入盘中，开水上锅，中火蒸15分钟左右 。

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2、土豆片的状态，筷子能轻松扎透即可，加半勺食盐，2勺纯牛奶，用勺子压成土豆泥 。

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3、在压的过程中，可根据土豆泥黏稠的情况，决定是否再加纯牛奶，看着太干就再来一勺，压得越细腻越好 。

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4、准备一个空碗，铺上一层保鲜膜，将土豆泥装在里面 。

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5、这样装是为了更好的脱模，一层层的按压紧实，整理平整，美观 。

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6、把小碗扣在盘子中，揭掉保鲜膜，土豆泥的形状就出来了，接着再调一个料汁，就能开吃了 。

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7、准备一个小碗，加适量黑胡椒粉、2勺生抽、3勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀，直接倒进锅中，大火煮开，等汤汁变黏稠，即可关火晾凉 。

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