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6、将面团揉至光滑，分成12等份。

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7、取一小块面团，擀成中间厚四周薄的面皮，放入适量牛肉馅料。

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8、包好收口即可。剩下的面团也是同样的方法包好待用。

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9、包好的包子，垫上油纸，放入蒸笼里继续发酵至2倍大。

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10、锅上气后，放入包子上锅蒸20分钟，关火焖上5分钟，再揭开盖子拿出包子。

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蒸好的包子取出装盘上桌即可享用，这样一道家常版的：芹菜牛肉馅包子就做好啦， 趁热吃鲜香软乎，芹菜牛肉馅鲜嫩多汁，面皮香软美味，非常开胃又好吃。早餐吃它再合适不过了，比面包馒头香多了，营养好吃又顶饱，蒸一锅出炉，上桌就被光盘了，全家人都很爱吃，蒸一蒸营养好吃不上火。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、牛肉馅提前加入配料拌匀腌制入味，分次加入适量的清水一起搅拌至牛肉吸饱水分，这样做出来的牛肉馅鲜嫩多汁。
2、芹菜本身水分很多，直接切碎了包馅料容易出水，所以需要先用盐腌制脱水，挤干水分再做馅料，这样包出来的芹菜口感清脆，特别香。
3、蒸好的包子别着急马上出锅，需要先关火焖上5分钟左右，这样蒸出来的包子放凉了也照样松软不塌陷。揭盖的时候注意别让水滴滴在包子上。