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以前朋友做过一次鹌鹑蛋红烧肉给我吃，至今念念不忘，今天我加了点芋头，因为我也喜欢吃芋头 哈哈哈。
By JOLIE啊
用料

• 五花肉 400-450G
• 鹌鹑蛋 15个
• 姜 6片
• 桂皮 1段
• 八角 2个
• 酱油 3汤匙
• 冰糖 2汤匙
• 豆瓣酱 1勺
• 大蒜 4瓣
• 芋头 6个

做法步骤
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1、鹌鹑蛋买多少都可以，按比例吧。买来煮熟，剥壳

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2、剥开壳之后待用

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3、准备了一袋芋头，多少随意，按比例

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4、友情提醒，芋头痒手，准备好打皮器和一双手套吧，打完皮洗净，待用。

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5、前面步骤忘记拍了不好意思，请看文字。五花肉洗净过水切块儿，锅里加油，下老蒋，大蒜，中小火煸炒之后下五花肉，爆出油，爆香。一开始油别加多了，因为五花肉要出油。爆到差不多以后转小火下白糖（冰糖）酱油，反复翻炒，把糖炒化，之后转中火后下一勺郫县豆瓣酱。继续反复翻炒。炒至上色差不多，金黄了。就加水，加八角桂皮干海椒。转大火把水烧开。

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6、之后倒入电压锅，调至相应模式，就不管了。鹌鹑蛋和芋头还是待用，没放进去。

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7、电压锅到点之后，倒入铁锅加入鹌鹑蛋和芋头一起中小火慢炖。直至芋头软糯即可。

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8、起锅拉，好吃……一起做了778
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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