爆炒里脊肉
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材料：猪里脊肉、鲜香菇、青椒、蛋清、葱、姜、盐、料酒、生抽、水淀粉、鸡精、糖、醋、高汤做法：1、猪里脊肉切成柳叶片，加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌均匀，加入1勺食用油腌制20分钟。2、香菇和青椒洗净切成条备用。3、炒锅加入油，烧至五成热时，将里脊肉放入，中火炸至肉片变色，捞出控油。4、锅内留底油，煸香葱、姜末，放入香菇、青椒和里脊肉翻炒至香菇断生。5、调入盐、料酒、糖、少许醋和少量高汤，淋上一点麻油，炒匀即可。大盘香辣大虾
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材料：鲜基围虾、黄瓜、土豆、蒜、姜、剁椒、红椒1、活虾要清洗干净，去虾枪、虾腺后，然后在每一只虾的背上开一刀；土豆、黄瓜洗净后切条，姜切片，红椒切段；2、油锅烧油五成热，先把下入切好的土豆条，炸微黄，再下入蒜、黄瓜，炸一下，捞出，大火烧油复炸一次吐油。3、虾放入油锅炸变色，同样复炸一次，复炸时油温升至6~7成热；4、锅中油取出，剩下少许，小火将郫县豆瓣酱和剁椒煸炒出香味，待郫县豆瓣酱和剁椒融合后，再放入姜片煸香。5、放入炸好控油虾，倒入一茶匙糖，一汤匙料酒，半碗高汤翻炒均匀稍微煨三四分钟。6、再放入炸好的土豆、黄瓜条、蒜，再加入半茶匙盐、一汤匙料酒，晃动锅，使土豆和黄瓜条均匀沾上汤汁即可，出锅前放点鸡精提味。清炒山药西兰花
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1.半根山药备用2.西蓝花半棵备用3.将西蓝花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐。4.将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着。5.将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可。6.锅里添水，水开后将西蓝花炤一下盛出来备用。7.开大火将锅烧热放油，油热后放入姜蒜,红椒爆香8.然后放入山药翻炒，同时放入十三香,盐，炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。9.山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟糖醋鲤鱼
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所需食材：鲤鱼、白糖、香醋、番茄酱、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、葱姜蒜。1.先将鲤鱼去除鱼鳃、刮去鱼鳞清洗干净，然后再打上斜刀，放入盘中，加入料酒、胡椒粉、食盐和老抽将鲤鱼腌制10分钟。2.调料汁，加入生抽、白糖、香醋、番茄酱搅匀，然后再加入适量的清水调成糖醋汁。3.将腌好的鱼上涂抹上淀粉和面粉，然后将多余的面粉拍出，锅中加入适量的植物油烧热，先将鱼头放入锅中稍炸片刻，然后再将鱼身放入炸至两面金黄。4.锅中重新加油，将切好的葱姜蒜放入煸香，然后再将调好的糖醋汁倒入烧开，再加入适量的水淀粉将汤汁收浓稠，均匀的浇在鱼身上即可。剁椒蒜蓉蒸茄子
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【所需材料】茄子三根，大蒜两整个，小米椒六七个（根据个人口味增减），生抽适量，油适量，盐适量，葱适量。【制作步骤】1.茄子去柄洗净，放入蒸锅大火蒸熟，大概要半小时，锅里装不下，我是把茄子分两次蒸的；2.蒸茄子的同时准备调料，这是本道菜的关键，小米椒剁碎，葱切成葱花，蒜拍烂后剁碎；3.起锅热油，油快要冒烟时改小火、倒入盐、剁椒，翻拌几下倒入蒜蓉、葱花，一部分葱花留着后面还需要。关火翻拌，一定要关火哦，否则蒜蓉辣酱等都会被烧焦，调料炒香后倒入适量生抽，再开小火搅拌约一分钟，关火；4.用筷子将蒸熟的茄子从中间一分为二，茄子里面翻过来朝上，摆整齐；5.趁热浇上炒制好的剁椒蒜蓉葱末酱，再撒上前面剩下的葱花，一道美味简单又超级下饭的剁椒蒜蓉蒸茄子就做好啦。草莓罐头