一、泡椒炒鸡胗1.鸡胗切片，今天切得厚一些2.泡椒和小米辣，这样的菜辣一点开胃好吃3.切好片的鸡胗用水彻底清洗干净血水我是用这种流线水冲的4.彻底沥干水，放入适量料酒，生抽，胡椒粉，食用油，生粉5.搅拌均匀，腌制入味儿6.锅里放多一些的油，烧热放入腌制好的鸡胗滑炒熟时间不要太长，变色即可捞出来7.重新洗锅上油，放入大蒜生姜片爆香8.接着倒入泡椒小米椒片炒香入味儿9.倒入炒好的鸡胗片，记住的是盘子里的油不要一起倒进去快速翻炒10.一勺料酒，半勺生抽11.炒个两三分钟，看看需不要什么，咸度够不够，12.如果汤多的话用水淀粉勾芡就行，放入长长的葱段13.撒少许鸡粉出锅即可14.做这道菜的时候强烈建议多煮一点饭超级开胃，一吃就停不下来
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二、泡椒猪肝1.猪肝250克2.最好用锋利点的刀切 这个才会切得薄 猪肝切成片后在用清水冲洗 （切成片后清洗里面的血水才能洗干净）3.放入少许盐 鸡精 花椒 料酒 豆瓣 少许豆粉 用筷子搅拌均匀4.泡椒 泡姜 葱 蒜 切好5.放入适量的油6.油温要高点 在倒入猪肝 滑炒 10秒7.放入蒜 放入适量的郫县豆瓣8.放入泡姜 泡椒9.放入葱 因为猪肝有码盐 和鸡精 可以不用放盐了 （起锅）
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三、家庭版的手撕鸡最常见的家常菜 做法简单易懂，菜谱中很多材料都是适量，每个人口味轻重不同 根据自己喜好加多加少两个大鸡腿洗干净家庭版的手撕鸡的做法：1、凉水下锅，加姜片 葱段 盐，煮20分钟2、趁煮鸡肉的空隙来准备腌料，生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、柠檬、盐 糖、鸡精，香油3、煮好的鸡肉放凉撕碎4、把腌料倒进去拌匀5、最后撒上熟芝麻 会更香～做好最好放冰箱冷藏几个小时再吃 更入味
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四、鲜美豆腐汤非常简单的食材，随时都可以做，低脂高蛋白又营养!食材准备: 豆腐不要太多，半块足够，记得是嫩豆腐，海鲜菇切成段鲜美豆腐汤的简单做法的做法1、鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。2、把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行哈3、锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。4、倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花。给孩子做的菜，不要加鸡精味精，鸡精味精虽是增鲜，但打破了食物本身的鲜味。
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