怎样在早晨吃上自己蒸的包子？想在早晨吃上自己蒸的包子，方法也是挺多的，可以提前蒸好，早上热一下，也可以早上早一点起来蒸，不过最好的办法就是晚上发面，早上起来蒸，这样时间又够，还用吃上新鲜的包子。
【 发面|怎样在早晨吃上自己蒸的包子？】包子可是我们日常生活经常会吃的，特别是对我我们北方人来说，包子馒头可是日常生活中不可缺少的，包子可以包上各种自己喜欢的馅，像现在很多上班族，早上来不及做早餐，都会买上几个包子来吃，毕竟在外面买的吃着也不放心，可以自己早上在家蒸，不会耽误工作时间，又能吃到新鲜的包子，自己做的吃着也放心。

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一、怎样在早晨吃上自己蒸的包子
1、第一种方法就是，提前把包子蒸好，第二天早上吃的时候加热一下，不过这样的包子吃起来会影响口感。
2、第二种方法就是早上早点起床，不过很多人白天上了一天的班，或者是干了一天的活，早上肯定起不来，本来就很累再早上很早起来，很多人都会起不来。
3、其实最好的方法就是晚上发面，早上起来刚好面发好，这样既不会浪费很多的时间，又能吃上新鲜的包子，只要掌握了发酵小技巧，就能做出蓬松喧软的包子。

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二、制作步骤
1、食材：面粉500克、发酵粉5克、白糖3克、温水适量
馅料：猪肉、葱、姜、生抽、耗油、白糖、香油、盐、花椒粉、五香粉
2、盆里放入500克面粉，加入5克酵母、3克白糖，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状下手揉，揉至光滑面团，盖上保鲜膜发酵一个小时，然后再放到冰箱里冷藏发酵，温度7度左右就可以。
3、把猪肉洗干净剁碎放盆里，把葱洗干净沥干水分切碎放进去，把姜洗干净切末放进去，加入生抽、耗油、白糖、香油、盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，搅拌至上劲，包子馅就调好了，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏保存。
4、早上起来，面刚好饧发好，案板上撒上干面粉，把面团放到案板上，排气揉匀后揉成长条状，分成大小均匀的小剂子。
5、把小剂子揉一下，用擀面杖擀成中间厚边上薄的包子皮，包上馅料，全部包好后，放到蒸锅里二次饧发20分钟。

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6、笼布湿水拧干，铺在笼篦上，把包子放上去饧发20分钟，饧发好后开火蒸，蒸锅上汽后蒸20分钟，具体时间要根据包子的大小决定，蒸好后焖3分钟再开盖，包子就蒸好了，蓬松喧软又好吃。
小技巧
1、蒸包子二次饧发很重要，一定要饧发好后再蒸，这样蒸出来的包子才会蓬松喧软。
2、蒸好后不要马上开盖，要焖3分钟再开盖，这样不仅可以防止包子回缩，蒸出来的包子会更好吃。
总结：通过以上的分析，我们知道了，想在早上吃上自己蒸的包子，最好的方法就是晚上发面早上蒸，和成光滑面团，盖上保鲜膜在正常温度下松弛一个小时，再放进冰箱里冷藏发酵，冰箱的温度要掌握好，7度左右就可以，只要掌握了这些小技巧，第二天早上面就会发的很好，不耽误时间又能吃上美味的包子。
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