记得，每年的秋冬季节，老妈总会隔三差五做这面食，比饺子都好吃，馅料多多软和美味。连孩子都吃一大块，现在生活条件好了，老妈也是每周都吃几次，身体棒棒哒。

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说起秋冬季节的蔬菜，以前生活穷白菜萝卜就是冬季必备的蔬菜，每年到了这个季节都会储存很多，要足够一冬天吃。现在虽然条件好了，但是白菜萝卜一样的受欢迎。这道面食是我老家的传统美食，在以前会用大铁锅来做。现在我们没有大铁锅，但是我们有多功能的蒸锅，也一样可以做的软和好吃馅料足。喜欢赶紧收藏试试吧~~

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所用材料：面粉500克，白菜半棵，豆腐1块，葱末，姜末，盐适量，鸡精少许，花生油少许。
做法步骤：

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白菜半棵剁碎，加盐煞水，用手捏去多余的水分，放到盆中。因为白菜含水量很大，不去掉多余的水分没法做馅，然后葱姜切末放入盆中。

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再把豆腐切成小丁放入，加盐，鸡精，花生油搅拌均匀，馅料即成，豆腐的含钙量很高，适合老人和孩子多吃。

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面粉加水和成面团，静置一会揉匀，放到案板上压扁。
【 花生油|70岁老妈每周都吃它，健脾养胃补钙质，回家试试，比饺子简单好吃】
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用大擀面杖擀成薄一些的面片，均匀的放上馅料。

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折叠起来，使豆腐白菜卷一层一层的，用小擀面杖压成梯形，用刀切开。

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这样白菜豆腐卷就做好了，下面开始蒸制。今天我们的豆腐白菜卷就用它来蒸。

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把锅里加水，放上豆腐白菜卷，大火蒸大约20分钟就熟透了，开盖出锅即成。这款锅足够大，蒸包子蒸馒头都不在话下。

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出锅配上汤就是很美的一餐，简单易做，比饺子省事，吃起来比饺子都好吃。赶紧试试，别错过。

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峰儿话语：
1，这款白菜豆腐卷，利用白菜和豆腐做成，风味独特，清淡好吃，但是做馅的时候一定要把白菜中的水分去除。
2，蒸制的时间大约就是15到25分钟不等，可以看豆腐卷的大小来决定。
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