秋天这菜每周吃二次，清爽可口有筋道，简单省事，上桌就光盘。粉丝是餐桌上常见的美食之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，所以叫粉丝，粉丝从小吃到大，一年四季也吃不腻，以前粉丝都是用红薯做的，软糯带嚼劲，用来做汤和炒都是非常美味的，百吃不厌。现在粉丝的品种可多了，有绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝、红薯粉丝和土豆粉，绿豆粉丝适合清蒸和凉拌，红薯粉丝适合炒，最常见的红薯粉丝菜有肉末粉丝煲、包菜炒粉丝、韭菜豆芽炒粉丝、白菜猪肉炖粉条、鸭血粉丝汤，平时我们吃火锅和麻辣汤，粉丝是少不了的，现在正是做红薯粉丝的季节，农村自己做的粉丝没添加剂，买上一大包回来可以吃上大半年。



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今天要跟大家分享的是韭菜豆芽炒粉丝，一道非常简单快手的家常菜，炒上一大盘，成本才五块钱，喷香下饭，清爽可口又下饭，下锅简单炒一炒，比肉还要香。



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【韭菜豆芽炒粉丝】
材料：韭菜50克、豆芽100克、粉丝100克、生抽2汤匙、盐2克
做法：
1.准备食材。



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2.粉丝用温水提前半小时泡软。



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3.韭菜洗净放案板上切成三厘米长的小段。



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4.热锅热油放入豆芽菜翻炒变软。



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5.放入泡软的粉丝。

【 秋天|秋天此菜每周吃二次，清爽可口有筋道，简单省事，上桌就光盘】

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6.锅中放入二汤匙生抽。



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7.锅中放入二克盐翻炒均匀。



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8.锅中放入韭菜。



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9.大火快速翻炒均匀即可出锅。



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美味的韭菜豆芽炒粉丝就做好了。



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