明代杰出的医药学专家李时珍在其专著《本草纲木》中，对竹的不同部分的药物功能、方剂以及气味、主治、附录、释名等做了详尽的叙述。可以说：竹，不仅全身是宝，而且全身是药。竹叶、竹茹(枝)、竹笋、竹沥、竹根、竹实、竹菌等均可药用。
竹子不仅本身的价值之高，其生长的地方也算是宝地，无论春夏秋冬，都可以在竹林里找到好东西，如竹笋、竹荪、竹虫等等，均是不可多得的美味，因此不管什么时候，总是会农民朋友去竹林里“寻宝”。


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不过话说回来，有时候竹子开花也并非是坏事，因为在竹子上，被虫咬后还会开出一种特别的花来，若是你在你家的附近的竹林里看到这种花，请别当成竹子上的病害，这种竹子上开的花在如今的价值十分珍贵，它就是“竹燕窝”。


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在春夏之交，梅雨季节，不仅雨水多，温度也高，这种高温潮湿的环境下，竹子上会开出一种奇特的花朵来，这种花看起来犹如层层叠叠的木耳，颜色呈白色，很多不认识它的人，会以为是竹子得了什么病虫害，从而把它除掉。
实际上这种竹子上开的花叫做“竹花”，是一种特殊的嫩竹寄生虫，咬开竹子食用其竹汁，残留的竹汁经适宜的温度和水分生长出来的真菌，这真菌同时汲取竹汁和竹虫的营养，虫竹菌三者共生所形成类似“花”一样的特殊食用菌，因其味如燕窝，口感润滑，清爽，集鲜、嫩、脆、爽口之特点于一身，营养价值堪比燕窝，故称又被称作“竹燕窝”。
【 竹子|竹子被虫咬后开的花，若你家竹林里有，请别当病害，价值十分珍贵】在过去的时候，人们常会把这竹燕窝认为是竹子上的病害给铲除掉，直到90年代初期，才作为食用菌进行使用的。关于竹燕窝，最早记载于《辞海》89年版，4905页解说：生朽竹根节上，状如木耳，又称“竹菇，竹蓐，”生在竹子上的菌……味如白树鸡……。
竹燕窝不仅可以食用，其营养价值也极为丰富，据目前的研究资料显示，竹燕窝富含氨基酸、蛋白质、维生素及多种矿物质元素，是一种营养比木耳、香菇等食用菌还要高的美味菌类。


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不仅如此，竹燕窝的采摘期极短，一般农民朋友为了采摘它，总是要迎着晨晖，在太阳出来前抓紧寻找采栽，不然错过了时间，它有可能就会“自动消失”。


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所以，若是你家山上的竹林里若是有这种竹燕窝，请别当成竹子上的病害了，赶紧采挖回家吧，不然错过就没了。
各位朋友，你见过竹燕窝吗？欢迎留言交流！