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我又来了！今天不再是甜品，上硬菜啦！同时，这道菜也是今天中午我刚刚吃过的，本来还不确定好不好吃，但是出锅后的效果太惊人了！弟弟直夸好吃！最后是光盘行动。那我就直接来揭迷底了，这道菜是爆炒大虾。我们还是老样子，首先了解一下大虾的营养价值。虾含有丰富的微量元素，能充分补充人体所需要的微量元素；再者，虾中还含有高达鱼、蛋、奶几倍的蛋白质，且它的脂肪含量较少，不用太担心吃虾长胖，解馋又营养。我相信很多小伙伴们视虾肉为减脂抗饿神器，我本身是非常喜欢吃大虾的，而且我推荐大家的这道菜品是很上得了餐桌的，中午和晚上吃都是很适合的，香辣可口。不仅如此，它适合不同的人群吃，如果你好奇我为什么这么说，那就看下去吧。个人认为它是非常适合新手小白的，我还把这道菜教给了我弟，他都说好学！相信小伙伴们也是一学就会，好喽，话不多说，我们开始吧。
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1.提前准备好所需要的材料；大虾、尖椒、蒜、葱、生抽、蚝油、酱油、盐、油。2.将蒜切成蒜瓣片，并切一些白葱段、绿葱叶，将尖椒切成段，备用。3.将买来的虾放入碗中，放两勺盐，腌制一小时，锅中加水，放入腌制好的虾，煮半个小时后捞出。4.煮好后放凉，放凉后拿出一半、留下一半。5.拿出一个小碗，倒入两勺酱油、一勺生抽、一勺蚝油、半勺醋、半勺盐，调好。6.起锅烧油，油开后放入蒜瓣片、白葱段，炒香，炒香后放入尖椒，爆炒三分钟。7.爆炒三分钟后加入半小碗水，放入煮好的大虾，再爆炒五分钟后加入调好的酱汁，继续翻炒五分钟后就可以出锅。8.出锅后撒一些绿葱叶，即可开吃。
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就这样，我们的爆炒大虾就完成喽！香辣可口，超级下饭。好了，又到我们的注意事项了，小伙伴们依旧要好好做笔记哦。首先，在切葱的时候，切一点白葱段、切一点绿葱叶，炒香时加入白葱段，最后撒绿葱叶，可以达到秀色可餐的效果。第二，煮好的大虾分两批次，一批留下来，可以给小宝宝吃几个，另外一半爆炒，真的适合不同的人群呢！第三，酱汁可以根据自己的口味调节，可以试试加入一滴香油。第四，在加水的过程，一定注意水的量，不要加太多，要不然就又成煮大虾了。第五，一定要进行爆炒，不要慢炒，爆炒口味超级好吃！到这里，我们的注意事项就结束了。那意味着我们可以开吃了。我有个怪癖，就是喜欢带着虾皮吃，一口下去，酥酥脆脆的，又辣又爽口。如果不喜欢吃虾皮，就扒了皮，蘸一下汤汁，也是很好吃的。这道菜是我意料之外的好吃，以后可能常出现在我的餐桌上了！如果你心动了，赶紧行动起来吧！
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