10.表面摆上蔓越莓干，也可以用葡萄干或者红枣碎等其他干果、果脯等。放入蒸屉中，盖上盖子，二次饧发10分钟。
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11.饧发时间到，看看面糊是否长满到了7分满。饧发好了就盖上盖子，开火开始蒸，水开后转中小火蒸25分钟。
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12.时间到关火，焖五分钟再出锅。不烫手后就可以脱模了，趁有点热的时候吃真的很好吃。
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小贴士：1.一定不要忽略二次饧发，饧发了才能蒸出蓬松的发糕。2.面糊的浓稠度一定要高，面糊太稀蒸出来的东西内部组织会很空，撑不起来，会导致凹陷。3.加鸡蛋也是为了稳定结构，能增加成功率，怕有腥味可以加点柠檬汁或者白醋去腥。喜欢这个食谱的话，别忘了点赞、收藏、分享，每天更新家常菜、小点心、小吃、零食的制作过程，用最简单的材料做最美味的食物，想做好吃的，吃好吃的，就点击关注我吧！每天分享家常美食做法！