辣炒肥牛
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做法1. 把尖椒洗净切切块2. 辣皮子泡泡洗净切末，大葱切片、姜切末3. 把煮锅加水烧开，下肥牛煮开捞起沥干水分4. 热锅凉油，油热8成 ，下花椒粒、辣皮子、姜炒出香味5. 下尖椒、大葱翻炒出香味6. 下肥牛、盐翻炒均匀7. 加生抽、鸡精翻炒均匀，加胡椒粉翻炒均匀即可蒜薹烧腐竹
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用料：腐竹、 蒜薹、 玉米油、 盐、 味精、姜、胡萝卜做法：1、腐竹提前一天泡好，切段，蒜薹洗净切段；胡萝卜洗净去皮切片；2、炒锅油热以后下入姜爆香，加入腐竹段翻炒；3、翻炒一会儿加入蒜薹、胡萝卜煸炒；4、待蒜薹、胡萝卜断生以后加入盐翻炒几下，加入味精翻匀出锅装盘即可干锅辣三鲜
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用料：虎虾虾仁500g、西芹200g、莲藕1段、辣豆酱1.5大勺、白酒1小勺、糖1小勺、白芝麻1小勺、香菜1小把、葱、姜、蒜1、热锅凉油，爆香葱丝，姜丝和蒜片，放入虾仁翻炒，并加入一小勺白酒；2、西芹和莲藕分别切段和切片，莲藕事先用冷水泡过沥干水和西芹一起下锅翻炒，加入1.5大勺的辣豆瓣酱，翻炒均匀，再加入一小勺糖，快出锅前撒一小勺白芝麻和一小把香菜，翻炒均匀即可出锅。