文章插图

要想身体好，粗粮少不了，今天推荐这个玉米面棒棒馍，营养健康口感细腻绵软，一点儿不比白面差。松软香甜的玉米面棒棒馍，用水煎包的方式来制作，底部焦黄酥脆，馍蓬松喧软，散发淡淡玉米清香，比面包还好吃。


文章插图

用料：
玉米面100克，开水110克，面粉200克，鸡蛋1个，温水20克，白糖25克，酵母粉3克，食用油20克，红豆沙馅适量
做法：
【 酵母|玉米面最好吃的做法，玉米面棒棒馍，比面包还香，闺女一口气吃俩！】把玉米面用开水烫一下，一边倒水，一边用筷子搅拌；搅拌成絮状静置放凉。烫过的玉米面不发散，并且生味儿去掉后更香甜，做出来的棒棒馍口感更好；


文章插图

酵母加入温水中静置十分钟，使酵母活化，表面有一层泡沫；


文章插图

静置放凉后加鸡蛋、糖、面粉、食用油和酵母水，搅拌成絮状；


文章插图

揉成一个柔软光滑的面团，盖上盖放温暖处发酵到2倍大；


文章插图

面团揉搓排气后，分成8等份，按扁，擀成长椭圆形，放上红豆沙馅；


文章插图

自上而下卷起来；一边卷一边两头尖的棒槌形，所有面团依次做好后，盖保鲜膜或布，防止表面风干，二次醒发20-30分钟；


文章插图

锅中放少许油，下入生胚，小火慢慢煎至底部微黄；


文章插图

倒入没过棒棒馍约13的开水，盖上盖，中小火煎制约10分钟，最后水分收干，即可出锅；
底部焦香酥脆，面团松软香甜，加了玉米面，口感一点不比白面差。


文章插图

我一次做了八个，分别作为早餐和晚餐的主食，早上只需要平顶锅刷油，小火煎一下即可，口感一样的好，能看出来哪个是晚餐，哪个是早餐吗？


文章插图



文章插图