在日常生活中，人们对于肉的需求是越来越大了，不管是猪肉还是鸡肉，都是很受大家欢迎的肉类美食，而且他们的制作方法也非常的多，不过大家最喜欢的还是炖着吃，这样可以将肉类中的营养物质炖煮到汤中，在喝汤的时候，就可以很好的吸收营养成分。



文章插图

不管炖什么肉，这“1味”不能少，否则肉不香不嫰不入味
不过很多人反应，在炖肉的时候，总是感觉炖出来的肉不香不嫩还不入味，自己也去查找过原因，但还是弄不明白是哪里出了问题，小编曾经也遇到过这样的问题，后来问了一个大厨，才知道问题出在哪，原来是少了一味材料。



文章插图

大厨跟我说，不管在炖什么肉的的时候，白芷这一味香料都是不能少，因为白芷不仅有去除腥味的作用，还会让肉类更加的鲜嫩，炖好的肉吃起来也会更加的入味，所以大家少了什么都不能少了这一味，下面小编就给大家分享一下炖猪肉的方法。



文章插图

【炖猪肉的最佳方法】
?第一步、首先将买回来的猪肉清洗干净，然后准备一个干净的盆，加入适量的清水和一勺食盐，将其搅拌至完全融化，再把猪肉放到盐水中浸泡两个小时，这样就可以利用盐水将猪肉中的杂质逼出来，还能去除一定的腥味，等到猪肉浸泡好后就捞出来，擦干表面的水分，切成块状备用。



文章插图

第二步、我们可以在浸泡猪肉的时候，将香叶，小茴香，桂皮，草果，白芷放到清水中浸泡10分钟的时间，这样可以激发出香料中的香味，然后捞出来晾干水分，把锅洗干净，加入适量的清水，把肉放到锅中，放入姜片和大葱，将其煮开，大概煮三分钟的时间，就把肉捞出来，用温水清洗掉表面的浮沫。

【 白芷|不管炖什么肉，这“1味”不能少，否则肉不香不嫰不入味】

文章插图

第三步、另起锅加入适量的食用油烧热，当油温5成热时，倒入糖色、猪肉和姜片，快速翻炒，将猪肉表面都均匀的裹上一层糖色，然后就加入适量的温水。放入浸泡好的香料，用大火煮开，再转中火炖煮半个小时，接着就往锅中加入食盐，味精，胡椒粉，酱油，继续炖煮10分钟，这样好吃的炖肉就制作完成了。



文章插图

以上就是炖猪肉的方法，除了炖猪肉，不管大家在炖煮什么肉的时候，都不能少了白芷这一味，不然就别怪炖出来的肉不香不嫩还不入味。