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烹饪技巧：排骨汤是最简单的一道美食，相信很多人都会做，因为只要将食物丢到炖锅里面到时间就可以喝了，但是很多人做出来的排骨汤味道却不鲜美，这个主要是因为排骨没有处理好，排骨在焯水前一定要注意先用盐、醋和温水浸泡30分钟左右，这样炖出来的排骨味道才会比较的鲜嫩而且也没有什么腥味，肉质吃起来也不会有柴的感觉，所以不管炖什么肉，别傻傻的只懂焯水，用盐、醋和温水浸泡30分钟在焯水，这样肉鲜嫩还没腥味。