红烧猪蹄

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猪蹄2只，啤酒一罐，八角、香叶、小茴香、桂皮、葱姜、老抽、料酒、食盐、干辣椒、冰糖。
1、猪蹄洗干净剁成小块，建议买的时候直接处理好，八角、香叶、小茴香等细小调料用纱布包好。
2、处理好的猪蹄凉水下锅，放入料酒大火煮沸，用勺子轻轻撇清浮沫后，再煮4分钟左右再捞出来。
3、热锅凉油，下沥干水分的猪蹄，葱姜、干辣椒、冰糖等调料。
4、炒到冰糖融化，葱姜出香味，猪蹄上色，撒一些酒精去去腥味，加入老抽调色。
5、加入老抽，开小火炒到猪蹄上色，加入啤酒到没过猪蹄，啤酒不够的话可以掺一些热水，大会煮沸。
6、煮沸后倒入砂锅，没有的可以用炖锅代替，加入包好的调料包，调成小火，慢炖1.5小时左右。
7、等到猪蹄炖烂的时候，加入食盐、去掉葱姜等调料，换成大火收汁。
8、等到汤汁粘稠的时候，就可以关火享用了。
莴笋木耳肉片

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食材：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、泡红椒、葱、蒜
做法
1、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，泡红椒切段。
2、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出。
3、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、泡红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒匀，出锅。
压力锅排骨

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用材
猪排骨2斤；料酒两炒勺；香辛料一把；啤酒半罐；酱油一勺子；生抽酱油两炒勺；白糖两炒勺；姜；蒜；盐一勺子；耗油一大勺
作法
猪排骨清洗沥干后倒进料酒、耗油。放进白胡椒粉
放进生抽酱油，白糖，盐。用筷子搅拌均匀，静放半小时
大蒜剥皮后用刀拍两下。生姜切成片店铺压力锅里，大蒜瓣也装进去
把腌渍好的猪排骨放进锅中，倒进半听啤酒。放进香辛料，盖上大锅盖，压力锅暗下煮肉按键。大概二十九分钟就熟透。熟透开启大锅盖，再次加温收一下子料汁
五花肉酸菜

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做法：
【 美味|高颜值的几道家常下饭菜，色香味浓，好吃又美味，百吃不腻】1、五花肉用温水洗干净放冷冻半小时左右，更好切。五花肉切成大小适合自己的丁，泡菜切细，便于出味，葱姜蒜和香料，花椒，干辣椒放盘备用；
2、冷锅下油，放入冰糖，炒到冰糖融化，颜色变深即可；
3、冰糖炒到焦糖色后，下五花肉翻炒，加入葱姜蒜；
4、加入香料，少量老抽和生抽，让五花肉多炒一下，煸出油；
5、炒好的五花肉剩出，倒入酸菜翻炒一会；
6、放入五花肉，这时可以调入一点的盐，加入开水，小火慢炖一小时左右，即可出锅，开吃。
酱香迷你小土豆

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材料：
迷你土豆300克，A料（桂皮1克、香叶2小片、八角2个，干辣椒3克）
调味料：
B料（湖羊酱油10克，味精2克，白糖15克）色拉油5克，芝麻油3克。
制作：
1、将迷你土豆去泥，洗净，焯水。
2、起锅，入色拉油烧热，A料炒香，加水600克，迷你土豆，大火烧开，入B料，改小火煮20分钟，大火收浓汁，出锅时淋芝麻油，冷却装盘即可。
椒香羊肉

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材料：羊肉、料酒、五香粉、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、花椒、八角、香菜、孜然、辣椒面、芝麻