传统威尔士曲奇，做法很简单，不用烤箱也能完成，香酥又好吃甜品是我们离不开的一种食物，它不仅可以让人胃口大增，也可以让人心情变得愉悦。它和常规的饼干有所区别，饼干的口感更佳酥脆，保质期更长久，但是饼干吃得再多也是一种饱腹的食物，和曲奇的性质越有不同。
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曲奇的口感更佳独特，它就像陈年的老酒一样，越品越有味道，是平时我们都离不开的美食。曲奇的好坏完全取决于曲奇饼面的制作，如果面和得好，曲奇的味道也会很不错，它很考验和面的功力，也是今天咱们要强调的地方。
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曲奇作为早餐和下午茶的首选，总是能够满足不同人的胃口需求，这也是让它成为餐桌宠儿的重要因素。家里的熊孩子每天早上都要吃一点曲奇，我也经常会做曲奇，有的时候是软曲奇，有的时候是硬曲奇，这完全看自己的口味了。
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最近家里的烤箱坏了，我想到了一个很好的无烤箱版曲奇的制作方法，尝试了几次，觉得都很成功，就分享给大家，一起来看看这道传统配方威尔士曲奇的做法。【菜品】传统配方威尔士曲奇【配料】自发面（或混合2茶匙泡打粉和270g、通用面粉)270g、泡打粉1茶匙、盐1茶匙、 黄油冷冻状态切成小方块、再另备一些用于平底锅115g、细幼砂糖110g、葡萄干（或蔓越莓干）80g、肉豆蔻粉1茶匙、多香果粉1茶匙、肉桂粉1茶匙、鸡蛋打散1个、牛奶2-4汤匙【烹饪步骤】
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1、首先准备面粉，将面粉和泡打粉放在一个容器中，在干粉的状态下搅拌，然后加入一点盐，继续搅拌。因为面粉中会有面疙瘩之类，需要用筛子筛一下，或者可以用手指将多余的旮瘩按压一下。
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2、在面粉中加入糖和葡萄干搅拌均匀。
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3、再加入一点肉豆蔻粉、百香果粉，用勺子搅拌均匀。
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4、加入鸡蛋、牛奶继续搅拌，将面和成不粘的面团即可。
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5、在面团上撒一点面粉，将其按压成大概0.6厘米的面团就可以了。
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6、用准备好的模型具给曲奇按压出不同的形状，这样看起来是不是很有食欲。
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7、这个饼干模具特别好看，按压出的饼干形状也很不错的。
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8、将多余的面团继续揉搓，当然按压再剪裁曲奇形状，就可以了，所有的面团都没有浪费。
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9、这里没有用烤箱，我是用一个平底锅小火加热，在锅底加入一点黄油，将黄油融化以后，加入曲奇，每块曲奇都要保持一定的距离，这里刚好一次可以放七块。
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10、小火每面需要煎制3-4分钟，两面煎至金黄色，就差不多了，这里不要用大火，不然容易外焦里生，翻面的时候要慢一点，不然曲奇容易破碎。曲奇冷却后，就可以吃了，喜欢吃甜的话，可以加一点糖霜，让曲奇更加好吃。