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2、另外还有一些油炸类的菜品，像炸花生米、炸平菇等，这些菜品在炸之前和炸的过程中都不能放盐，因此一般都是出锅后才加盐来调味。
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——老井说——盐不仅有调和五味的作用，其中所含的钠也是我们身体中不可缺少的重要元素，但对于正常人来说，每天的摄入量最好别超过6g，盐分摄入过多会影响身体健康，引起一系列的问题，要合理把控每日摄入的盐分。一盘色香味俱全的菜肴中，盐起到的作用是巨大的，正所谓田没肥无谷，菜没盐无味，熟知盐的使用才能做出来一盘好菜。我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。