导读：中秋节最该吃这菜，补钙补铁，简单一蒸，鲜嫩多汁，比牛羊肉好吃
时间过得太快了，还有几天时间，中秋节就到了，每年的中秋节，就是家人团聚的日子，今年的中秋节和往年不太一样，因为中秋节和国庆节是一天，我们的假期比较长，那么你们有没有想好，小假期去哪玩呢？我作为一个家庭主妇，每天都得给家人做三餐，因此我的假期，是宅在家里研究美食！今天我给大家带来一道荤素搭配的食物，把土豆和翅根搭配在一起，上锅蒸一蒸，翅根吃起来鲜嫩多汁，而且土豆也吸收了料汁的香味，越吃越过瘾，中秋节最该吃这菜，补钙补铁，简单一蒸，鲜嫩多汁，比牛羊肉好吃！

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秋分后，遇到此肉要多吃，7块钱一斤，比猪肉便宜，比牛肉还好吃！说起翅根，大家都熟悉吧，这是生活中常见的肉食，翅根的价格比较便宜，在我家这边7块钱一斤，买上2斤翅根，再加上1个大土豆，简单一蒸，鲜嫩又好吃，很适合家人的胃口！虽然翅根的价格比较便宜，但是它的营养比较丰富，含有丰富的钙、铁、维生素C，总之多给家人吃点翅根还是不错的！好了不多说了，下面我就把土豆蒸翅根详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【食材】：土豆、翅根、青椒、葱姜、生抽、蚝油等
【具体做法】

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准备翅根2斤，先放在水中浸泡一会，把血水泡出来，再加上清水洗干净，把翅根的水分控干，再把生姜切成丝，小葱切成葱花、青椒去籽切成块，土豆削皮切成厚片，翅根上面的水分控干后，打上花刀，这样翅根会更加入味。

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把葱花、姜丝放在小碗中，再加上生抽、蚝油、料酒、老抽、食盐、白糖、豆瓣酱搅拌均匀，然后倒在翅根碗中，下手抓拌均匀，让每个翅根裹上一层料汁，腌30分钟。

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【 多汁|中秋节最该吃这菜，补钙补铁，简单一蒸，鲜嫩多汁，比牛羊肉好吃】下面准备一个大碗，把土豆片均匀铺在里面，再铺上一层青椒，把腌好的翅根一根一根摆放进去，再把料汁淋在上面，铺上一层耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，凉水上锅蒸，水开蒸35分钟，时间到出锅，撒上点香菜点缀即可。

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【小贴士】
第一：先把翅根浸泡一会，把血水泡干净，这一步可以去除腥味。
第二：在翅根上面打花刀，这样腌翅根的时候，会更入味。
第三：在大碗中，先铺上土豆、再铺上青椒和翅根，把腌翅根的料汁也倒进去，然后上锅蒸熟即可（锅里的清水，要一次性加足）。
以上就是土豆蒸翅根的做法，大家都学会了吗，土豆和翅根是生活中常见的2种食物，将它们搭配在一起，上锅蒸一蒸，翅根鲜嫩又多汁，而且土豆绵软入味，给家人吃起来开胃又下饭，喜欢这道土豆蒸翅根的话，记得先收藏，有时间买点食材，给家人做着吃吧！