3、期间准备适量胡萝卜和芹菜切成小块 ， 洗净后下锅焯水 ， 然后盛出来与花生米放在一起 ， 接着再加入食盐、鸡精、白糖、香油、葱油 ， 抓匀之后即可食用 。
第三样：莲藕
秋季是莲藕大量上市的季节 ， 此时吃莲藕 ， 不仅鲜嫩可口 ， 而且营养最是全面 ， 平日里多吃一些 ， 具有不错的滋养作用 ， 可以去燥清润 ， 不过 ， 莲藕属凉性 ， 如果身体比较寒凉 ， 也不要吃得太多 。
推荐食谱：清炒莲藕
所需食材：莲藕、生姜丝、枸杞、白糖、食盐、水淀粉、葱花 。
1、先将莲藕削皮切片 ， 切好之后装入碗中 ， 加入少许白醋 ， 倒入清水洗净 ， 然后将水分沥干备用 。
2、冷锅中加入凉水 ， 开大火煮沸后 ， 将莲藕片倒进去 ， 焯水时间不宜过长 ， 15秒后即可盛出来过凉水 。
3、将提前准备好的姜丝下入油锅中 ， 中小火煸炒出香味 ， 然后将焯水后的莲藕倒进去 ， 炒匀之后 ， 加入水淀粉、食盐、白糖、枸杞 ， 炒匀后 ， 撒上葱花即可出锅 。
第四样：虾肉
秋季也是虾类最肥美的季节 ， 无论老少 ， 秋季多吃虾 ， 都能帮助大家补充蛋白质 ， 吃起来也是十分营养美味 ， 因此 ， 入秋后 ， 大家可以多吃虾仁 ， 以此补充营养和能量 。
推荐食谱：油焖大虾
所需食材：大虾、葱段、姜丝、葱花 ， 料酒、胡椒粉、食盐、生抽、白糖 。
1、准备一斤大虾 ， 去除虾头、虾线、虾须 ， 再将虾尾放入淡盐水中清洗干净 ， 然后用剪刀将虾背剪开 ， 加入葱段、姜丝、食盐、料酒 ， 抓匀腌制10分钟 ， 这样做的虾肉十分弹滑！
2、起锅烧油 ， 油温五成热时 ， 将腌制好的虾尾放入锅中 ， 中小火慢慢煎 ， 待大虾两面金黄酥脆后 ， 把剩下的姜丝、葱段加进去 ， 翻炒出香味后 ， 倒入适量料酒去除腥味 ， 再加生抽、胡椒粉、白糖、食盐调味 。
3、先翻搅几下 ， 然后盖上盖子焖煮3分钟 ， 时间到后 ， 揭开盖子转到大火 ， 将汤汁收至浓稠 ， 出锅后撒上葱花即可食用 。
入秋后 ， 天气渐渐转凉 ， 大家一定要多吃应季好食材 ， 今天为大家介绍的四种食物营养又健康 ， 初秋时节多吃一些清肺润燥不上火 ， 大家要记得多吃哦！

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