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By 笑语流年
用料

• 排肉 少许
• 土豆 1个
• 粉条 适量
• 豆腐 1个
• 胡萝卜 半根
• 海带 少许
• 干香菇 几个
• 葱蒜姜 适量
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 白糖 半勺
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 干辣椒 几个

做法步骤
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1、1块豆腐切块，用淡盐水泡30分钟。

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2、半根胡萝卜切片。

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3、1个土豆去皮切片。

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4、几个干香菇提前泡发好，切片。

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5、1小把粉条用热水泡软，控干水份，加点老抽拌一拌。

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6、准备葱段，姜丝，蒜片。

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7、1小块海带泡软，洗干净切成条。

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8、把海带焯一下水，捞出来冲洗干净备用。

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9、昨天剩的排骨和汤从冰箱里取出来备用。

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10、起锅烧油，下入葱姜蒜和干辣椒爆香。

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11、然后下入土豆片，胡萝卜片，香菇一起翻炒一分钟。

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12、接着把排骨和汤一起倒入锅里，汤有些少，再加半碗热水。

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13、待锅里的汤烧沸后，把豆腐和海带下进去，一起炖。

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14、同时，加老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，十三香，鸡精调味。

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15、五分钟后，把粉条下入锅里，再煮2分钟。

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16、炖至蔬菜软烂入味，汤汁见少，即可关火盛入大汤盘里。

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17、撒些小葱段提鲜。这样一大盘营养全面，味道鲜美的家常大炖菜就做好啦！
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