炳哥私厨美食原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！入秋后，有钱没钱，多给家人做这汤吃，切块高压锅一炖，营养美味！不管什么季节，煲汤是必不可少的，喝汤养生。更何况现在随着天气渐渐的降温，不那么炎热。皮肤不仅变得容易干燥，而且容易上火。这种时候就更需要煲一锅清热滋润的汤。不同的季节用不同的食材，这样对身体才有益处。
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秋季的话我们对肺部的保养比较关键，秋季作为一个丰收的季节，它有着丰富的食材，比如水灵灵的大萝卜，软糯的莲藕，美味山药、香甜的玉米等。都是非常好的煲汤食材。最适合煲汤的白萝卜，白萝卜人称“小人参”，也是人人家里餐桌上的家常菜，营养丰富，能够很好的促进消化，价格也很便宜，也便于保存，秋季用它煲汤最合适了。
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而且白萝卜是百搭食材，可以搭配任何的肉类食材一起炖汤，鸡鸭鱼肉等等都可以和白萝卜搭配。白萝卜味道清甜，水分足，不管搭配什么，炖出来的汤都非常好喝。牛腩萝卜汤就是很好的选择。牛腩含有丰富的蛋白质和氨基酸，有暖胃，增强身体免疫力的作用。我们知道牛腩多部分是瘦肉和筋，肥肉极少，而且瘦肉夹在两层筋的中间生长。这种食材冻起来的汤，色泽清亮，浮油少而不腻。
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话不多说，让我们一起接着往下看看，这道萝卜牛腩汤是如何制作的吧。【所需食材】：牛腩，萝卜，生姜，葱，鸡精，盐，当归片，老酒，胡椒粉等等【烹制方法】：1、买入适量的新鲜的牛腩，回家后用清水反复多清洗几遍。
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2、沥干水分后，在砧板上将牛腩切成大小均匀的小块，如图所示模样即可。
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3、然后再准备其他的材料，将生姜洗净切成姜丝，准备两片当归在砧板上备用。
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4、再取一个白萝卜，削皮后改刀切成小块备用，再切成葱花备用。
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5、取出一口高压锅，擦拭干净后，将姜丝，当归片和牛腩放入高压锅里面，用高压锅炖出来的会更香更美味。
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6、接下来往锅里面倒入适量的清水，水不宜过多，和牛腩齐平就刚好，开大火开始焖煮。
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7、然后开始放调味料，放入适量的鸡精和盐，使得这锅汤更鲜美。
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8、大概炖煮一个小时左右，然后把切好的萝卜块放入煮牛腩的高压锅里继续炖煮，继续开中火，开盖煮到萝卜半透明，这个过程大约15分钟左右即可。
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9、然后放入适量的老酒和胡椒粉，给汤品增加鲜味，也能更好地去除牛腩的膻味，再煮一两分钟之后即可关火出锅。
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10、最后，将炖好的汤小心的盛放到事先准备好的汤碗中，撒上葱花进行点缀增加食欲，就可以喊上家人享用了。