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材料：鲜香菇、鲜百合、甜豆、蒜头、姜、绍兴酒、葱、水、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉做法1.将鲜百合洗净拆散，浸在水中以防变黑。2.准备一个碗，加入水、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉拌匀。3.煮开一锅水，加入蜜糖豆汆水1分钟，沥干备用。4. 烧热锅，加少许油，炒香蒜头及姜片，加入香菇及蜜糖豆炒匀。5. 加入绍兴酒及酱汁，煮至酱汁浓稠，加入鲜百合炒匀，撒上葱丝，即成。青椒炒鸡肉片
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食材：鸡胸肉150克、青椒2个、胡萝卜20克、蒜末2小匙鸡肉腌料：盐1小匙、米酒1大匙、白胡椒粉1小匙、淀粉1小匙1.青椒洗净切片，胡萝卜切片，烧一锅水，水滚之后放入青椒和胡萝卜煮1分钟断生，捞出沥干备用2.鸡胸肉切成薄片，加入米酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌渍十分钟3.热锅后加入油及蒜末爆香，加入鸡肉片煸炒，加入青椒、胡萝卜炒，加盐调味即可豆腐黄辣丁
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汤红油亮，肉嫩滑爽，辣香味鲜。豆腐鱼火锅是最富有贵州特色的美味佳肴，吃完鱼和豆腐之外，还可以自选一些蔬菜来涮制。原料：鲜活黄辣丁1000克，白豆腐块500克，虾子糍粑辣椒100克，胡豆酱30克，姜片15克，蒜瓣20克，鱼香菜5克，盐5克，味精2克，鸡精3克，花椒面5克，胡椒粉5克，陈醋10克，混合油（菜籽油，猪油）150克，鲜汤适量。制法：1、将黄辣丁用手将腹部撕开去内脏，洗净待用；2、炒锅置旺火上，入混合油烧至六成热，将糍粑辣椒炒至出红油，入胡豆酱、姜片、蒜瓣炒香，加鲜汤烧沸，入盐、胡椒粉、花椒面、味精、鸡精、陈醋，下豆腐块烧至入味，入黄辣丁煮熟至入味，起锅倒入火锅内，撒鱼香菜，随配菜带火上桌即可。脆藕蜇头
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原料：马踏湖莲藕300克，蜇头100克。调料：浓缩橙汁、姜汁、花椒油各10克，白醋8克，姜末5克，盐、味精各4克。制作：1、马踏湖莲藕洗净改成滚刀块，焯水后捞出过凉。2、蜇头冲净咸味，加入少许老抽腌制上色，快速焯水后冲凉。3、取莲藕、蜇头纳入盆中，加浓缩橙汁、姜汁、白醋、姜末、盐、味精拌匀，淋入花椒油，腌制1小时后即可装盘上桌。洋葱回锅肉
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食材：五花肉、洋葱、青椒、油、郫县豆瓣、盐、酱油、糖做法：1、五花肉洗净，把肉用水煮至6成熟，切片。2、少放些油，不放也行，将切好的肉片放在锅里炒，炒到肉里的油出来了，拨到锅的一边儿。3、豆瓣酱炒香后，和肉片混合。4、再加盐、酱油、糖，最后放洋葱和青椒进去，注意断生就起锅，不要炒久了，青椒清幽碧绿、洋葱脆嫩鲜香。麻辣鲜香的口水鸡
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用料主料:三黄鸡一只，生姜几片，花椒粒适量，八角几颗，香叶几片，大葱几片，花生米适量，香葱适量，花椒粉1勺，辣椒粉2勺辅料:熟白芝麻2勺，白糖半勺，蒜粉适量，老抽半勺，生抽1勺，醋3勺做法1.先把鸡切块，冲洗干净。2.把鸡肉块放入压力锅，加入葱段，八角，花椒和生姜片，倒入适量的水，水量要没过鸡肉块，开启压力锅煮熟模式！等待鸡肉熟的过程里，我们要第一时间准备一大碗凉开水，把凉开水放入冰箱冷冻，因为压力锅制作时间也比较快，所以水最后是不结冰的冰水状态哦！3.煮熟的鸡肉取出沥水以后放在刚刚预备好的冰水碗里冰镇备用。其实可以准备两碗冰水，换着冰镇效果更好，过了冰水的鸡肉吃起来就是嫩爽的哦！这就是不柴的我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。