大家好，我是原创作者：为爱下厨让你省力、又省心，做出简单又好吃的美味让饭菜充满浓浓家乡的味道，让我们一起努力成长，做出充满爱的美食做出不一样的独特美食，做法简单又快捷《红薯猫耳朵》
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准备2个红薯，洗净泥土，削掉红薯外皮。
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红薯切成薄片状，装入大盘里面，放入锅内。
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红薯隔水蒸熟，上气蒸25分钟，快速端出。
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红薯快速倒入碗内，加入25克白糖。
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红薯捣碎成泥，加入250克面粉，筷子搅拌均匀。
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搅拌成絮状，揉成偏硬的大面团。
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面团放入碗内，裹上保鲜膜，包起松弛二十分钟。
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加入40克白糖，倒入180克开水。
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红糖筷子搅拌均匀，搅拌至红糖融化，自然放凉。
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加入300克面粉，倒入糖水和面。
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搅拌成絮状，揉成偏硬的面团。
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两种红糖面团，红薯面团，裹上保鲜膜，松弛20分钟。
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二十分钟以后，分别去除保鲜膜。
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放入红糖面团，先擀杖压一下，撒上少许面粉。
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擀杖擀成大饼，卷起推擀一下，擀成薄薄的大饼。
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取出红薯面团，同样的方法，擀成一张红薯大饼。
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红薯面饼沾上凉水，放入红糖面片，边缘整理一下。
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面饼再次沾上凉水，从底部卷起，卷成长条状。
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红薯猫耳朵，裹上保鲜膜，放入冰箱，冷冻2-3小时。
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猫耳朵放入冰箱，随时都可以炸，取出猫耳朵，切成薄片状。
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红薯猫耳朵做法，切成薄片，依次摆放均匀。
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锅底倒入植物油，六成油温，下入小零食。
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注意：小火慢炸3-5分钟，炸色泽金黄，捞出控油（个个香酥焦脆，而且满满的红薯香）