健康吃法
黑木耳、白木耳泡水发后用热水川烫 ， 黑木耳切条状 ， 白木耳撕成小朵 ， 加盐、橄榄油、少许醋 ， 一起拌匀即可 ， 两色分明、入口爽脆 ， 是一道出色的瘦身食谱 。
7. 黑豆
膳食纤维100g/18.2g（在豆类中数一数二） ， 及水苏糖、棉实糖等寡糖类 ， 可促进肠管蠕动 ， 改善、预防便秘 ， 且有利于双杆菌的增殖 ， 进而改善肠内菌丛生态 ， 使肠道保持良好环境 。另含多种酵素能加强肝脏、肾脏功能 ， 促进新陈代谢、净化血液 。
健康吃法
生吞黑豆曾造成一股流行 ， 不过营养师却认为容易刺激肠道 ， 肠胃不好会造成肠阻塞 。黑豆和排骨做成汤 ， 也可做黑豆浆 ， 市面上还有甜黑豆、酥脆的黑豆等健康选择 。
8.洋菜
丰富的纤维质能活化人体的新陈代谢 ， 提升组织细胞的活动 ， 清除肠道中的便便 ， 及人体中的有害物质 ， 以免让毒素积存在淋巴系统中 。而具抗老化作用的有机硒和锗 ， 在洋菜中也找得到 ， 且含胶原蛋白可丰润皮下组织 ， 能排毒又可美容喔！
健康吃法
热量低非常适合想维持身材的美眉 。做果冻时 ， 要将洋菜完全煮溶解 ， 熄火后再加入水果丁或果汁 ， 盛装的容器选择平浅的 ， 以缩点凝固时间 。洋菜不适合炒烩 ， 只能用凉拌方式 ， 先将洋菜泡软洗净 ， 切约5cm长段 ， 加红萝卜丝、黄瓜丝做成凉拌三丝 。
9.益菌
比非德氏菌、嗜酸乳杆菌、雷特氏菌…有益菌的种类非常多 ， 可抑制有害菌 ， 促进新陈代谢 ， 增进肠胃道的健康 ， 具有排毒的效果 。还能提高钙的吸收、降低胆固醇、减轻肝脏负担、提高免疫力、分解致癌物质 。
健康吃法
优酪乳含有益菌 ， 可是也添加许多糖、牛乳或果胶等 ， 对于过敏、肾脏有毛病的人较不建议食用 。可以选择有益菌健康食品 ， 买时注意菌种类不需太多 ， 1、2种就可以 ， 而菌种数则必须在150亿以上才有效果 ， 且有寡糖成份最好 ， 能帮助菌种繁殖喔！

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