这一项发现挑战了人们的常识，一直以来，人们都认为吃高脂肪食物，像花生、花生酱等容易发胖 。但是研究发现，经常吃花生和花生酱，不仅不会导致发胖，还能减少心脏病的发病率 。
花生中的脂肪对健康很有益
花生中含有的脂肪对人的健康很有益，其中含有的的单脂肪酸和多不饱和脂肪对心脏健康有益 。
鼓励人们多吃花生
花生被誉为“植物肉”、“素中之荤” 。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美 。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品 。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病 。
花生美味又能减少摄入的热量
花生又是一种美食，可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等，水煮花生，炒花生米，可以直接当零食来吃 。而花生酱用途更是广泛，用花生酱代替黄油、奶油等，一举两得，又美味还能减少摄入的热量 。苹果片、面包片涂上花生酱，做慕斯的时候也可以加花生酱 。花生酱拌面更是受欢迎 。

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