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夏季真的是吃茭白的季节，茭白对于高血糖高血压的人来说是道养生菜，其含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。茭白不仅营养丰富而且味道也很鲜美，和肉丝一起炒着吃，是一道很好的家常菜！
By 小米爱吃米
用料

• 茭白 2个
• 肉丝 250克
• 味极鲜酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 盐 1小勺
• 葱 1棵
• 姜 适量

做法步骤
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1、准备好食材 葱切小段

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2、茭白切细丝

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3、肉丝中放2勺味极鲜酱油

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4、1勺料酒

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5、1勺白糖

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6、抓匀腌制15分钟

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7、锅中倒油，放入葱姜爆香

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8、倒入肉丝

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【 黄疸|超简单的家常快手菜，茭白炒肉丝】9、翻炒至变色，七八成熟

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10、倒入茭白翻炒

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11、放一小勺盐调味

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12、炒至肉和茭白都熟即可。

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13、出锅啦，非常简单的一道菜

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14、茭白和肉丝真的是绝配，还可以放些胡萝卜丝和青椒丝，这样更好看
小贴士茭白丝切的细一些哈，那样爆炒更容易熟！
茭白的营养功效味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
茭白的饮食禁忌筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用； 此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。
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