今天来制作一个树桩蛋糕，在法国以及很多欧洲的国家会有一个传统，就是在这一年快结束的时候，要吃树桩蛋糕，吃掉树桩蛋糕，寓意去掉一年不好的事情和倒霉的事情，就是霉运退散。那今天我们就来尝试下这款有着美好寓意的树桩蛋糕。

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那就现在开始做这个蛋糕卷本体。碗中打入四个鸡蛋、60g砂糖。准备一碗60度左右的热水，要来隔水打发这个鸡蛋，打到鸡蛋发白，然后体积明显的变大，慢慢它会变得很丝滑，就可以了。然后往里面筛入低筋面粉和可可粉。【其实比起做菜做饭，我还是更喜欢做蛋糕烘焙之类的，主要是没有油，不会弄得很脏。】然后把它们翻拌均匀。再加入牛奶，还有融化的黄油，继续翻拌均匀就好了，再把它倒到烤盘模具里面，烤盘下面提前垫上一层硅油纸。

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烤箱预热到一百七十度，放进去大概烤17分钟就可以了。我这次做的是薄卷，用保鲜膜盖一下这个蛋糕，要不然上面很容易干掉。再准备一些刷在上面的糖水，煮锅里面加入25克糖，50毫升水，还可以再放一点点朗姆酒，就放到炉子上，把它煮开。把这个糖水晾凉之后，再涂到蛋糕的表面。
接下来准备一大块巧克力，用刀切碎，先把巧克力隔水融化，然后把这个巧克力的温度降低到27度的样子，再重新升温到32度，就可以把它倒到烤纸上，刮皮。然后就是等待它变成巧克力片。等待的过程再来做巧克力奶油，隔着热水先融化一些巧克力，加点淡奶油进去。接着来打奶油，往奶油里加一点点白糖，差不多10克。奶油打到差不多6分发的时候，再把刚才的巧克力糊放进去，继续打发。打发好后直接抹到蛋糕上，接着把蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏一会。

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先把做好的一整片的巧克力掰成小块。然后用小刀修成树皮形状，把冷藏一会的蛋糕拿出来，在表面抹上一层奶油，用叉在上面划出一些木纹，最后把巧克力树皮贴在上面，再放入冰箱冷藏一会就可以了。其实之前卷这个蛋糕的时候，想着还要贴树皮，我一度以为好像有点要翻车了，就是感觉挺丑的。刚才放到冰箱里稍微冷藏了一会儿。现在把它拿出来，感觉还不错，现在在上面撒一些糖粉，有点那种雪的感觉。

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好了，现在就准备开吃了，但是当我准备切这个蛋糕的时候，发现有一个致命的问题，就是没法切，因为一刀切下去的时候巧克力树皮会全乱掉，最后我决定直接用小勺子吃，就不切开了，巧克力片吃到嘴里嚼起来脆脆的，这次奶油也不会很甜，我放的糖很少，吃起来刚刚好，很长一段时间不吃这种甜甜的蛋糕，吃的时候就会感觉特别开心。有喜欢吃蛋糕的朋友可以在家尝试下哦，味道确实还不错。