老婆天天就馋这道菜，才10元1斤，比排骨还香，炖一锅都不够吃！
爱美食爱生活，今天小厨要为你分享一道东北特色菜，这道菜在东北无人不知，无人不晓，算得上是东北的招牌特色菜，这道菜它就是东北酱大骨，东北酱大骨，它的味型特点是，香而不腻，酱香味十足，独特的风味不光东北人爱吃，同时也深受全国各地，无数吃货们所青睐。



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小编老家是东北的，在我们老家除了吃酸菜以外，最常吃的就是，东北酱猪大骨了，尤其是过年的时候，家家户户杀年猪，锅里烀上一锅大骨头，香味都能飘出二里地，吃着酱酱大骨，喝着东北小烧，那小日子过的真是美滋滋呀。
在我们家，不光我一人爱吃酱大骨，我家老婆那也是对东北酱大骨情有独钟，天天就馋这道菜，今年猪肉便宜，一斤猪大骨不过10元钱，比排骨价格低好几块钱，但是做出来的酱大骨，比排骨味道还香，一家人都爱吃肉，每次炖一锅都不够吃。
想必很多人也喜欢吃东北酱大骨，但是平时想吃时，在家自己酱出来的又不香，不好吃，今天小厨就教你东北酱大骨的做法，希望能给你带来收获！



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东北酱大骨所需原料：
猪大骨5斤，大葱50.克、姜50克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克，八角10克，食用盐30克、鸡精10克，东北大酱100克，白糖15克、生抽30克、料酒20克。
东北大骨棒制作流程：



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第一步，首先将大骨头用刀斩块，放入清水中浸泡1小时泡去血水（中间要多换几次水。



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第二步，起锅加入适量的清水，放入大骨棒，焯水3分钟撇去血末，然后捞出用清水洗净备用。



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第三步，起锅加入适量的食用油，油温五成热时，下入葱姜，桂皮，八角，香叶，花椒，丁香，陈皮，炒香，接着下入东北大酱炒出酱香味，最后加入适量的清水开大火煮开锅。



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第四步，将大骨棒放入锅中，开始用大火煮制，5分钟后转为小火，依次调入适量的老抽，生抽，味精，盐，白糖，料酒。
第五步，大骨棒用小火炖1小时左右基本就差不多熟烂入味了，最后时开大火收汤汁，待汤汁浓稠时即可出锅食用。



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【 特色菜|老婆天天就馋这道菜，才10元1斤，比排骨还香，炖一锅都不够吃！】刚出锅的东北酱大骨，味道香浓，吃一口入口肥而不腻，入口即化，越吃越过瘾，喜欢吃东北酱大骨的朋友，按照小厨为你分享的制作流程，赶紧在家做起来吧，味道真的好棒吆。