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孩子马上快开学,早餐匆忙,学会这款主食,做1次吃3天,补足营养!时间真快,两个月的暑假竟然开始要倒计时了呢,虽然小朋友在家也是蛮头大的,但是有一点好处,就是可以不用早起,哈哈,时间比较充足,这不孩子马上就要快开学了,对于喜欢睡懒觉的我来说,这早餐又要开始匆忙了,所以做一些操作简单,省时省力可以解决早餐的美食,非常适合我,那么今天就同大家来分享一款主食,学会这款主食,一次多做一些,做1次能吃3天的,超级省事,再搭配一杯牛奶,齐活了,而且营养方面也是非常全面补足呢。
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下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下,喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来,真的是太好吃了,学会再也不用出去买着吃了。【蜂蜜脆底小面包】食材用料:面团部分:高筋面粉(也叫面包粉)400克、鸡蛋1个、牛奶200克、酵母4克、盐3克、糖60克、黄油30克底部沾料部分:低筋面粉(也叫蛋糕粉)20克、糖10克、白芝麻10克、水适量烤盘(28*28方盘)用:食用油适量表面刷蛋液:适量(食材中的1个鸡蛋打散后,留出一点点用来刷表面)表面用蜂蜜液:蜂蜜20克、水20克制作过程:1、首先我们先来制作面团部分:将除黄油外其它所有食材全部都混合在一起,先揉出一个面团可以拉开,只是面膜还比较粗糙有些厚的状态时,可以放入软化的黄油,继续将其混合揉制,如图所示。
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2、最终将面团揉成一个用手撑开后,其面团是一个非常薄而且很有韧性且不易破的状态即可,如图所示。
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3、将揉好的面团,稍做整理,盖好保鲜膜开始进行发酵,如图所示。
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4、将面团发酵至约为原来面团的2倍大,用手指戳个洞,其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可,说明发酵可以了,如图所示。
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5、将发酵好的面团,取出先在案板上将其身轻拍打进行排气,然后将其等分成12.5个面团,大约为12个60个克的面团+1个约30个的面团,分别将其光滑面朝外滚圆,盖好保鲜膜醒发10分钟,如图所示。
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6、面团醒发的时候,我们可以来做一下底部所用和蘸料部分:将低筋面粉+糖+白芝麻混合,如图所示。
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7、将上述混合在一起的食材,完全搅拌均匀即可,如图所示。
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8、准备烤盘,在烤盘中倒入适量食用油,油多点,底部烤出来的会更酥脆,如图所示。
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9、将醒发好的面团,按照滚圆的操作顺序,用擀面杖将其擀成长条,如图所示。
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10、从一端自另一端卷起来,然后在中间一分为二,如图所示。
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11、将切好的两个面胚,分别切面朝下,如图所示。
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