豆腐用这个方法做，再撒点孜然辣椒面，味道太赞了，一锅都不够吃
嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一道豆腐的美味做法。豆腐在平常厨房里是非常受欢迎的，它可以用来炒菜，也可以用来煮汤，还可以用来制作各种红烧豆腐，麻婆豆腐之类的，既可以补充蛋白质，还有特别好的口感和味道，深受大众喜爱。



文章插图

市场上也有很多种豆腐，比如常见的油豆腐，北豆腐，嫩豆腐，内脂豆腐等等，都是特别好吃的。小厨平时最喜欢的一种豆腐，就是用嫩豆腐，然后切成块，再用油锅煎一下，它可以做成煎豆腐。在饭店里也有这一道菜卖，名字叫做一面黄豆腐，只是做法不一样，只煎一面。这种豆腐做出来，煎的一面比较入味一些，不煎的一面比较嫩，一块豆腐，两种吃法，味道特别好吃。


【 红烧豆腐|豆腐用这个方法做，再撒点孜然辣椒面，味道太赞了，一锅都不够吃】
文章插图

今天小厨要和大家分享的这道豆腐的做法，就是用嫩豆腐来做的。豆腐用这个方法做，再撒点孜然辣椒面，味道太赞了，一锅都不够吃！这里用到的嫩豆腐，就是常见的白豆腐，这种豆腐口感比较软，水分比较多，特别适合用来煎。小厨的这个做法做出来的嫩豆腐，和街边卖的煎豆腐，口感和味道也差不多，感兴趣的朋友可以跟着一起来学学哦！



文章插图

煎嫩豆腐的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好一大块嫩豆腐，把嫩豆腐冲洗一遍，然后把嫩豆腐沥干水分，风干一会就行。然后把豆腐切成方块，横竖各切一刀，再把豆腐切薄一点，对切一刀，然后就可以了。再准备适量的香葱，洗干净之后切成葱花备用。



文章插图

第二步：
锅里加入适量的食用油，油热之后，然后把豆腐放进去煎，煎的一面最好是最嫩的那一面哦，这样煎的话，豆腐就可以防止破裂散开。这样煎出来的豆腐，不论是口感还是味道，都比较好，而且形状规则一些，不容易破。煎的时候要用小火慢慢煎，不要心急，小火慢煎的时候，还要适量的晃动一下锅底，尽量让豆腐晃动起来，防止长时间不动出现粘锅的情况。



文章插图

第三步：
把最嫩的一面煎好了之后，然后再翻面煎一会，直到把两面煎至金黄色，然后就可以了。豆腐煎好之后，撒上适量的细盐，然后撒上一些孜然粉，撒上少许葱花，尽量让豆腐都裹上调味料，沥一下油，就可以出锅装盘了。喜欢吃辣椒的，可以撒上适量的辣椒面或者辣椒粉哦，看自己喜欢最好。



文章插图