哈喽大家好，这里是简食记！豆浆，大家并不陌生，它作为红遍大江南北的早餐，对它都简直太熟悉了，早餐来一杯热乎乎的豆浆，在来几根炸的酥脆的油条，这才是一天正确的打开方式！
据说，豆浆起源于西汉时期，距今有1900多年！它的营养价值非常高，还有利于吸收和助消化。它又和牛奶不一样，是具有中国特色的美食，在国人心中占有重要地位！



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1：看色泽，观察大豆的外皮，如色泽光亮，表面干净，颗粒饱满，就是好大豆，反之亦然。
2：看脐色，大豆的脐色是鉴别质量好坏的重要原因，一般分为黄白色，淡褐色，褐色，深褐色，黑色五种。黄白色和淡褐色质量最好，其它则次之。
3：看水分，取一粒大豆用牙咬开，若发出清脆的声音，说明大豆干燥质量上乘，反之很软，则说明大豆受潮。



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1：将黄豆用清水将泡12小时，泡至黄豆发软。有人说泡豆会破坏营养，纯属无稽之谈，绝对没问题。
2：煮黄豆，将泡好的黄豆装进砂锅加水直至煮熟。有人会说没必要煮，你可以试一下，煮过的跟没煮过的的确不一样。想要豆浆好喝，必须要先煮熟！
3：煮熟后的豆皮可拣可不拣，小简悄悄告诉你，没有豆皮的豆浆更顺滑，味道更醇香，关键是没有一丁点豆腥味。
4：早晨不想早起的话，也可以一次性多泡点豆子，煮好去皮后，用保鲜袋分装，煮的时候直接取一袋就可以。



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【 黄白色|做豆浆时，黄豆要先煮熟吗？很多人做错了，难怪豆浆不香，腥味重】

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