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我记得很清楚，一位老年女性患者，主要症状为干咳少痰，口渴咽干，当时我辨证为燥症咳嗽，处方桑杏汤，其中就有梨皮这味中药，当我把我的处方交给老院长的时候，他呵呵笑了，说用桑杏汤是对症的，但是梨皮这个药药房没有，直接给我划掉了，然后修改了一下 。他说，食疗和用药是两码事，平时拿梨子当水果就行了，别真把它当成中药！
确实是这样，梨子鲜嫩多汁，作为水果生津解渴，但是用它止咳，往往是没有实质性效果的，或者说梨子能止的咳，不吃梨子也会好 。另外，咳嗽仅是一个症状，而且是保护性反射，有助于人们排出呼吸道异物、痰液，很多疾病都会出现咳嗽（感冒、慢性支气管炎、慢阻肺、哮喘、心衰、肺癌、反流性食管炎等等），需要明确到底是哪一种疾病，不能见咳止咳！
先将梨子的皮削掉，再取l掉里边的核，然后切成片，放在开水锅里，再加上冰糖，一块熬几分钟即可 。
把梨子去皮切小快放小碗加水即可！做饭随放，饭好梨好，每天两次服用轻者服用三天！
大家好，我是悠悠小厨Z，我的回答是：冬季气候干燥，而且雾霾严重，很多人嗓子都不舒服，小时候爷爷奶奶就常说，多吃点梨对嗓子好，所以每到冬天我都会给孩子煮这两种利水喝，孩子嗓子舒服才不容易生病 。
》》【整个梨水的制作】

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①梨我们一定要选择雪梨，雪梨水份比较大，通过蒸煮可以出很多梨水 。将雪梨去皮从顶部切开，然后把梨心用勺子挖出来，去掉，放入冰糖，然后用牙签将雪梨的顶部和底部串联起来 。
②将雪梨放入碗中，再放入蒸锅，大火蒸30分钟就可以 。
③吃的时候，先喝梨水，然后再吃梨肉 。
》》【雪梨金桔水的制作】

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配料：雪梨 1个、金桔 5个、红枣 3个、黄糖 50克
①金桔用盐洗净，切成小口，去掉内核，雪梨洗干净，切成小块，放入锅中，再加入3颗红枣，放入黄糖，加入适量的水，大火煮沸后小火慢炖20分钟，煮至汤汁浓稠就可以 。

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1、金桔一定要用盐将表皮的蜡和杂质搓干净，内核也要去除，要不然煮出来的梨水会有苦味 。
2、黄糖没有冰糖那么甜，所以更适合煮梨水 。
虽然古话说雪梨和金桔都有止咳的作用，但是孩子如果生病了，也不要太依赖，还是要去看医生比较好 。

梨煮水止咳，主要是靠皮 。因此，首先要注意的是，不要把皮去掉 。

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《本草通玄》里说，梨“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴” 。可见，梨水止咳，主要针对的是阴虚，也就是肺虚火咳嗽，而对于其他情况，其实并不怎么管用 。若是肺实火咳嗽，吃生梨效果更好 。
怎么区别肺的虚火和实火？简单说，肺虚者气喘息短，皮毛不泽，咳嗽是有气无力的干咳，咽干，有汗；
肺实者则明显痰多气壅，咯痰稠黄，可伴见胸痞头眩，咽疼音哑，无汗 。
煮梨水对肺实咳嗽基本无效 。
以上也说了，梨煮水止咳，主要是靠梨皮 。
从种类上说，其实梨只分两大类，沙梨和白梨 。沙梨果实含苹果酸、柠檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等；白梨果实含蔗糖、果糖等 。就止咳来说，应选用沙梨，也就是黄的 。白梨煮水止咳，就跟开玩笑一样 。但即使是沙梨，也不宜选用含糖量太高的甜梨 。

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