从某种程度上来说,临期食品并不是刚需,而是短需,这种非稳定的需求会随着市场的变化快速发展或迅速消退,也被称作“尝鲜式”、“冲动式”的消费 。向上看,临期折扣超市很难作为独立门店进入核心商圈,也不具备最基本和大润发、沃尔玛这类大型超级市场相抗衡的实力,一旦临期折扣超市成为一种独立的商业模式被大肆推广,它背后隐含的诸多问题也将慢慢暴露 。
一方面,临期折扣超市的出现,在一定程度上激化了品牌商和折扣零售的矛盾 。对于品牌而言,优先级首先是商超、超市等输出途径,其次才是消耗库存,大量兴起的临期折扣店不仅冲击了品牌价格,造成更多的品牌产品滞销,而且低价销售也给品牌形象带来了负面影响 。
另一方面,临期快消品行业涉及的环节相对较多,包括运输、库存、消费者、库存等,在一味追求低成本的大背景下,如果对行业缺乏及时的监管,大量不符合质量标准的产品也可能会流入市场,进而引发相关安全问题 。
在规模扩张前夜,临期折扣超市需要进一步沉淀 。
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