或许?有一部分??人会??认为，肯定是因为飞机餐不好吃，让乘客难以下咽，以至于大家都不想再吃第二份！
然而，事实并不是这样，看似简单的飞机餐，其实制作过程是别有讲究的，而且对卫生的要求也是非常高的 。
生活中，很多人可能会认为，飞机餐是在飞机上现做出来的，其实并不是，要知道，现在的飞机和以前的飞机可不一样 。
现在的飞机搭乘的乘客非常多，乘客对餐食的要求也比较高，而且如果是在飞机上做饭的话，不是很方便，所以，现在的飞机餐基本上都是在地面完成的！
一般情况下，飞机餐都是在航食公司的车间制作完成的，其制作过程对人员和菜品的要求都非常的严格！
首先，厨师和其他工作人员，在进入车间之前，要穿戴干净的白大褂，并带上发网，然后会接受严格的消毒除尘，去除掉身上的头发和灰尘等异物 。
其次，飞机餐在制作过程中，无论是洗菜、切菜、炒菜，还是分配和打包，各个环节都有专门的人负责，分工明确 。
值得一提的是，不仅飞机餐的大米需要选择优质的，就连水果切配的高矮胖瘦也是有严格的标准！
而且炒菜的时候，为了保证菜品的香味和受热能够均匀，一般也不会像公司食堂那样使用大锅炒菜 。
当厨师们炒好菜之后，还会有专门的厨师进行分配和称重，事实上，飞机餐对菜和饭都有克重的要求 。
飞机餐制作完成之后，需要迅速冷却降温，然后全程使用冷链储存和配送，通常情况下，对于食用时间也有着严格的要求，从制作到入库，不能超过24h 。
当飞机餐被送上飞机，等到飞机起飞之后，到了饭点，再由空姐用烤箱加热后发放到乘客手中！
记得有一次，我去北京出差，从上海虹桥机场出发，乘坐中国东方航空空客350-900到北京首都国际机场，飞行时间大概在1个小时35分钟 。
不得不说，东航的服务还是不错的，登机后，空姐会主动发放耳机，而且坐在飞机上，可以通过机外摄像头，查看飞机的多个视角！
比如飞机开始加速滑跑和腾空而起的视角，飞机降落的视角，飞机降落时反推打开的视角，以及机务人员引导飞机入位的视角等等 。
飞机飞了没多会儿，空姐就过来派送飞机餐了，我接过来一看，是牛肉饭，外加一个银耳羹，当然，还有辣椒酱 。
之前，我也有坐过东航，说实话，东航在京沪线配发的飞机餐，无论从选品上，还是从口感上，都是可圈可点的 。
当然，这次的牛肉饭味道也很不错，唯一的不足就是量太少，没有吃饱，于是我就想着跟空姐再要一份飞机餐 。
但是，空姐很惊讶地说道：“先生，您确定要再来一份吗？这可是万里高空的飞机上，如果吃得太饱，您的胃可能会受不了，建议您再考虑一下，当然，如果您确实有需要，我们也是可以提供的 。”
听完空姐的一番话后，我立马表示不要了，后来，我又跟空姐简单地聊了一会，从她那里得知，她从业三年以来，基本上很少有乘客要第二份飞机餐，其原因主要有以下几个方面 。
事实上，飞机进入平飞状态后，在高空的气压是显著低于正常大气压的，虽然客机机舱内会进行加压，但还是无法保证达到和地面一致的气压状态 。
在这种情况下，我们的味蕾对甜味和咸味的感知，都会大幅降低，同时，也很容易让人犯困，进而造成食欲不振！
另外，高空飞行的机舱，处于低温且干燥的环境中，很容易让人产生脱水和口干的情况，而且也不利于我们嗅觉的发挥！
不仅如此，研究发现，在噪音大的环境中，味觉也会受到影响，而我们都知道，一般飞机的噪音都是非常大的 。

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