再说说日本人都松茸的近乎狂热的厚爱——
对于日本人来说，松茸是专属于秋天的食物 。
日本人视刚采下来的松茸，再用松枝烤后食用 。这景象，在松山林里，口中的香味弥漫着松林味，秋高气爽之时，与三五好友或家人，流淌在林边草地，红叶漫天，别是最美时刻 。
《大长今》电视剧里，韩尚宫用创意的松茸牛排赢得了比赛，但，对于日本人来说，这样吃松茸就显得初级 。
最年轻态”的生活家、电影人、美食家和作家蔡澜曾在文章中这样描述日本人食用松茸的场景：“日本人将松茸做菜，最通常的是切成一片片放入土瓶內蒸，做成香味幽幽的清汤 。不然，就是在火上烤后切来吃，撒点盐或酱油，已是无上的美味 。”
日本人追求的，就是越是高贵的美味，越要吃它们本来的鲜香味道——这也许是日本人认为的对松茸尊重的最高境界 。
日本人最喜欢吃的松茸刺身——说白了，那不就是生吃松茸吗？
但生吃松茸，并不是日本人最高的境界 。
烤制松茸才是另一种境界，当然，连烤制松茸的器皿都是特制的 。炭要用某个地方不会冒烟的炭，在松茸的那个位置放多少炭也是很有讲究 。
因为松茸的香味是水溶性的，所以松茸用来做汤比较好，其实与米饭同煮，味道也极其鲜美——日本人的松茸饭，就是把切成片的松茸与大米一起搅和起来煮，这也许是最朴素的做法吧 。
在中国，松茸也有很多吃法，和日本一样，烤松茸，黄油煎松茸，仅仅用松茸煮水熬汤喝，松茸炖鸡，松茸炖花胶...
怎么样，看了这个回答，你会喜欢松茸来做美食吗？
最后再次感谢题主邀请回答 。
松茸怎么吃好吃？其实对于这么高端的食材，最本味的吃法就是最好的吃法 。
但因为众口难调，所以我有1000种松茸吃法教给大家，关注我就可以看到啊 。
松茸的做法丰富，香煎松茸、烤松茸、炒松茸、松茸鸡汤等烹饪方式数不胜数，而最本味的做法要属刺身了 。用陶瓷刀将松茸表面的泥轻轻刮去，为何要用陶瓷刀呢？这是为了防止松茸被氧化 。继而，将松茸切成薄片，大约1厘米左右的厚度 。千万不能将松茸拿去泡水或者浸水洗，否则香气必定荡然无存 。优质的松茸即便用刺身方式品味，那也是相当美味 。幽香袭人，清甜在舌尖 。有人喜欢蘸芥末，但不妨试试放弃芥末，尝真味 。

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松茸鸡汤是另一道最常见的松茸佳肴 。但是，炖煮松茸鸡汤有小窍门，切不可将鲜松茸与鸡汤一起炖，那最后松茸的鲜香将完全挥发，正确的打开方式是在鸡汤炖好，即将上桌前的30秒，将鲜松茸放入汤里，盖上锅盖焖上一小会，这才真正抓住了它的香气 。如果希望松茸的味道更加浓郁，可以在炖松茸鸡汤之前加入少许干松茸提鲜，与鸡肉一起炖足两个小时，鲜松茸入锅煲制过程要控制在30~60秒，以保留其最佳的鲜味 。

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材料：猪肉，松茸菇适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量
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做法：
1.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下 。2.用温水加松茸发好，洗净，撕开 。
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3.大蒜切成段 。4.起油锅，下猪肉翻炒 。
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　5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮 。
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6.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行 。加盐、糖、鸡精调好味 。7.成了，味道还不错 。

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