螃蟹怎么清洗?( 三 )


1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可,
2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止,
3、这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳,
4、暂时放下锅铲,拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,
5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹,而是应该想象成在刷皮鞋,各个角落都不要遗漏,
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲醒它们 。
第四种洗螃蟹的方法:
1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉) 。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了 。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响螃蟹的鲜美 。
2、拿出一个牙刷,抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。
3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部 。
4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳 。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物 。
5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了 。
可以将螃蟹放在水里,加点盐,让他自己先把肚子里的脏东西吐干净,然后再抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。
在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,没有白酒的话就放些盐吧,泡上泡5-6小时,适量即可,把螃蟹放进去,等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面佳,直到它们被抽晕为止,然后拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,洗好了多清洗几遍就可以了,
现在正是吃螃蟹的大好时节,不过,螃蟹的清洗过程,对于很多人来说,可能是一件困难的事 。
螃蟹张牙舞爪,一双大钳子虎虎生威,让人担心会伤到自己的手指,不敢轻易清洗它 。
其实,要清洗螃蟹是很简单的,我们只要记住三个步骤:一浸二醉三刷,就可以把它们轻松洗干净啦!

螃蟹怎么清洗?

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一浸

在清洗螃蟹之前,先要让它们尽量吐出肚子里的脏东西 。
找一盆清水,里面少许加一些盐,然后把螃蟹放进去,静置半小时左右,这样能让螃蟹吐出泥沙和杂质 。
螃蟹怎么清洗?

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二醉

接下来这个步骤,就是为了让螃蟹暂时失去行动力 。
仍是准备一盆清水,在水里少许加一些白酒,再把蟹放进去,让它们“喝醉” 。过一会儿,就能看到螃蟹不动弹了,我们就可以安心地清洗它们了 。
白酒除了能让螃蟹醉倒,还能起到去腥的效果,一举两得 。
螃蟹怎么清洗?

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三刷

此时,我们就可以大刀阔斧地清洗螃蟹了 。
准备一根旧牙刷,用力刷洗螃蟹的周身,特别是蟹的腿脚、蟹螯,这些地方最容易藏污纳垢,需要反复用力刷洗 。
此外,螃蟹腹部有一块可以掀开的蟹脐,我们可以把这块地方掀开,轻轻刷洗一下 。
把螃蟹洗白白之后,再用清水冲洗一下它的表面,这样螃蟹就清洁干净了 。
螃蟹怎么清洗?

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需要注意的是,清洗完毕的螃蟹,会在短时间内死亡 。因此,洗干净的螃蟹一定要马上烹饪吃掉,不能再保存了 。如果螃蟹暂时不吃,那么就不要去清洗它 。


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