嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用洋葱制作的凉拌菜，这是一道特别爽口开胃的下饭菜，味道清香微辣，大家要是喜欢吃洋葱的话，可以试一试。


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洋葱是生活中最常见的食材，洋葱的营养价值非常好，洋葱中还有一些纤维素，可以加速胃肠蠕动，有效缓解便秘预防结肠癌；另外还能够有效地起到杀菌消炎的作用，洋葱的味道非常好，经常适量地吃一点洋葱可以起到很多非常好的作用。


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洋葱一般都是炒来吃，但是想吃到洋葱最鲜嫩，最原本的味道，那么就需要将洋葱做成凉拌菜。今天就跟大家分享一道用洋葱搭配青红椒还有香菜做成的凉拌菜。这道菜做法特别简单，非常容易学会，做出来之后清脆可口，既开胃又下饭。那么接下来咱们就一起去看一下这道
凉拌洋葱
的制作方法。


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——【凉拌洋葱】——
【制作主料】：洋葱2个、青红椒各1个、香菜3-4棵、小米辣2-3个
【制作调料】：大蒜3-4瓣、盐2勺、白醋2勺、白糖1勺、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：先把洋葱外面的老皮剥掉，然后切头去尾，把洋葱一刀切成两半，再把洋葱切成丝，尽量把洋葱丝切细一点。


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【步骤二】：把切完丝的洋葱用手抓散放入盆子中，放入2勺盐、2勺白醋，然后放水没过洋葱丝浸泡5分钟左右，主要是减少洋葱的辛辣味道，同时让洋葱提前入味。
【 小米辣|教你一个凉拌洋葱的做法，制作简单，放点调料一拌，几分钟就吃】

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【步骤三】：把准备好的香菜摘洗干净，用刀切成寸段、青红辣椒把籽去掉后切成和洋葱粗细的丝，然后分别装盘备用。


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【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈，然后一起放入小碗中，再放入一勺白芝麻和一勺辣椒面，然后把烧至冒烟的热油到里边把调料香味激发出来，要分两次激发，这样激发的调料才香。


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【步骤五】：等调料温度稍微下降后，依次放入白糖1勺、半勺盐、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺，搅拌均匀兑成调料汁备用。


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【步骤六】：把泡完的洋葱丝捞出来把水沥干放入盆子中，同时放入青红椒丝、香菜段、花生米，再倒入准备好的调料汁。


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【步骤七】：把放入调料的洋葱用手抓拌均匀，然后装盘成菜即可。


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【产品图】：这道口感脆爽，味道香辣好吃的“凉拌洋葱”制作完成，好吃过瘾。