春季养肝食谱
1、猪肝枸杞子汤
准备猪肝100克，枸杞子30克 。将猪肝与枸杞子一起滚烫，调味即可 。具有能补肝、养血、明目的作用 。
2、红枣花生汤
准备红枣50克，花生80克，冰糖50克 。将红枣、花生洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入冰糖再煲片刻，即可食用 。具有补脾和胃、养血止血的功效 。
3、杞枣鸡蛋汤
选用枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只 。将枸杞子洗净，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可 。此款药膳补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦 。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者以及慢性肝炎患者 。枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目 。红枣能补中益气，养血安神 。
4、蘑菇炒山药
干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克 。先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用 。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小 。油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可 。
养肝重点：山药，味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效 。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频数等症 。尤宜于春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；二则能补肾益精，使人体元阳之气充沛，可增强人体抵抗力及免疫力 。
上面为大家介绍了春季养肝的方法，春季养肝要保持心态平和，避免抑郁，心情好了肝气顺畅，这样才能让肝脏更健康 。
中医教你春季如何养肝
季节交替，往往会引发人们感染疾病或者导致疾病出现加重的现象 。乙型肝炎往往会给病人及其家人带来巨大的痛苦和阴影，因此乙肝大三阳的早发现、早治疗就显得非常的重要 。那么对于乙肝患者来说该如何在春季做好保养，避免由于季节原因出现病情恶化呢？
1、调情志
中医讲“肝主情志”，肝异常会影响人的情绪；反之，心情的好坏也会影响到肝 。所以，保持一个良好的心情是养肝血的一个好方法 。当情绪不舒畅时，尽量能够找一个可以诉说的人，或找一种可以发泄心中郁闷的方式来疏泄这种坏的情绪，不要硬憋在心里 。据相关数据，癌症和一些肿瘤患者中，无法疏泄心中郁闷的是其他人群的2～4倍 。所以，老百姓常说：“万病气上来 。”
遇到不痛快的事，肝气郁结难受时，可以尝试“嘘肝法”：面对常青绿色树木，口发“嘘”的声音，缓缓地、深深地吐出一口恶气，一直到心情好转为止 。经常伏案工作的白领一族，可以在自己的电脑旁边摆一盆常青植物盆景，如芦荟等，可以养眼舒肝 。
2、节饮食
这里说的节饮食不是要你少吃或者不吃，而是说要戒酒烟及一切对肝有损害的食物和药物，如腌、熏的食物，加了防腐剂的罐装食品，被黄曲霉素污染了的食品等 。
多吃时令果蔬，多喝果汁 。清淡、青色的饮食、天然原味的绿色青菜有利于肝脏，中医讲：“肝主青色，青色如肝经 。”青色的食物可以起到养肝的作用，而辛辣、刺激、大鱼大肉、油炸的食物会增加肝的负担，人干的活多了，就会被累倒，肝也是一样，也会出问题 。
同时，清淡的食物也可以减少肠胃负担，增加食物中有效成分的利用率 。养肝血的食品首选的食物为谷类，其次为红枣、桂圆、核桃、栗子；蔬菜有菠菜、黄豆芽、绿豆芽、香菜、春笋、莴笋、香椿、芹菜等 。

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