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《香酥小零食》

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加入300克面粉，3克酵母，20 克白糖，170克温水和面。

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面粉搅拌成絮状，揉成偏硬的面团，裹上保鲜膜。

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面团抹少许油，放入冰箱，低温发酵一晚上（抹油不会粘保鲜膜）

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加入20克玉米油，1个鸡蛋，10克蜂蜜，15克面粉。

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拍打过筛更细腻，倒入70克椰蓉粉。

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加入20克葡萄干，葡萄干洗净切碎，搅拌均匀。

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第二天早上，去除保鲜膜（也可以正常发酵至两倍大小）

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案板撒上面粉，放入面团，揉出面团气泡。

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面团按压一下，擀成薄饼状，大约三毫米厚度。

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面饼抹上油酥，按压铺平，两边三分之一叠起。
【 保鲜膜|以后面粉就这样做，一次炸一锅，个个香酥掉渣，比油条麻花还好吃】
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叠层方块状，按压一下，再擀成薄饼状。

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再两边叠起，成长条状，轻轻擀两下。

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面团中间切开，切成小宽条。

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面条两边扭一扭，成小麻花状，依次摆放均匀。

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加入30粒黄豆，55粒大米，加入清水，洗净倒入清水。

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黄豆不用浸泡，倒入破壁机，加入300毫升清水。

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加入15克白糖，盖好上盖，选择豆浆按压，等10-15分钟。

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锅底倒入植物油，烧至六成油温，下入小零食。

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小火慢炸3-5分钟，炸至色泽金黄，多次翻面。

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炸至两面金黄，捞出控油（加入椰蓉油酥，有面包的口感，油条的暄软，麻花的焦脆，做法也简单）