文章插图
15、把蛋糕卷卷起，尽量卷紧一点，然后包裹保鲜膜放冰箱冷藏定型。

文章插图
16、定型后我们可以切块享用了，记得每切一下都要把齿刀抹干净再切，不然切面就不漂亮了。

文章插图
17、蛋糕体看得见的柔软细腻，口感非常绵润，安佳奶油香甜又不腻，比一般的戚风蛋糕要好吃。
小贴士分离蛋白时候注意蛋白不能有其他杂质。 蛋白打发的时候不要一通猛打，以免打得过硬。 翻拌手法就是跟炒菜一样，从底部翻起拌均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。