准备食材：茄子，葱，蒜，香菜，辣椒，盐，白糖，味极鲜，蚝油，孜然粉，五香粉
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操作步骤如下：
1.将茄子清洗干净，放入烤盘内，220度，上下火，烤制10分钟
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2.准备葱末，蒜末，小米椒
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3.锅内加少量油，凉油下入一半蒜末，炒香后盛出
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4.将剩余一半蒜末，葱末，小米椒放入碗中，加入生抽，蚝油，孜然粉，五香粉，盐，白糖搅拌均匀
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5.烤好的茄子用刀在中间划开，不要切断，再在茄子上划几刀
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6.浇上调好的蒜蓉汁
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7.再次放入烤箱，烤5分钟
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8.在烤箱拿出后，撒上葱花和香菜就可以了
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温馨小贴士：
- 在选茄子时要选择细长的茄子
- 因茄子粗细不同，每款烤箱温度不同，在烤制时注意观察，不要出现不熟或者烤糊的现象
- 【 做法|茄子的做法千百种，这种做法最好吃，不炒不蒸不凉拌，越吃越想吃】也可以将茄子蒸熟放凉，剖开后，放上调好的蒜蓉烤5分钟
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