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《香甜红薯小零食》

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1个红薯洗净，削掉外皮，切成片状。

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红薯装入盘子，放入锅内，大火烧开。

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盖上锅盖，隔水蒸熟（上气蒸25分钟即可）

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红薯趁热端出，加入30克白糖。

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红薯捣碎成泥，加入3克酵母（红薯捣碎成泥，不要有颗粒）

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加入300克面粉，搅拌成絮状，成小颗粒状（面粉根据红薯多少加入）

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面粉搅拌成絮状，揉成偏硬的面团，裹上保鲜膜。

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面团放入室内，发酵至2倍大小。

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1小时以后，去除保鲜膜，发酵至蜂窝状。

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案板撒上面粉，放入面团，揉出面团气泡。

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面团擀几下，撒上面粉，再擀几下（面团擀平即可）

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两面撒上芝麻，不用刷油，再擀成薄饼状（让芝麻沾上面粉）

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用瓶盖扭一扭，成小馒头状（剩余的面饼，重复操作成小饼状）

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红薯小馒头，依次摆放均匀，裹上保鲜膜，松弛10分钟。

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10分钟以后，去除保鲜膜，小馒头蓬松状。

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锅底不要熟油，放入小馒头，留出少许空隙。

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盖上锅盖，电饼铛四档火，烙2-3分钟。

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2分钟以后，小零食翻面，再烙2分钟。

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烙至两面金黄，关火焖几分钟。

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【 保鲜膜|1个红薯，3勺面粉，不用一滴水，做出创意小吃，保证孩子天天嚷着吃】3-5分钟以后，红薯小馒头，出锅装盘（红薯做法的小馒头 ，不用烤箱，用馒头和饼干结合的做法，不用油炸，小孩子吃比较不错）