娟子来为大家分享这道家常版的排骨炖土豆 ， 喜欢的也可照这个方法做；

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排骨、土豆、花椒、姜片、蒜、盐、味精
1；先将排骨剁块洗净,土豆去皮洗净 ， 切块
2；锅中加水放入洗净的排骨烧开撇去浮沫 ， 捞出过凉水洗净
3；锅中倒油烧热放入花椒、姜片蒜炒出香味
4；倒入排骨翻炒片刻 ， 倒入老抽上色倒入开水 ， 大火烧开转小火炖半小时
5；再到入土豆块,加适量的盐 ， 再炖至土豆熟透,加味精调味即可盛出
您觉得娟子这样做的排骨炖土豆如何？有什么建议请留言？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记 。
排骨炖炖土豆是一道普通的农家菜 ， 主要由猪排骨和土豆制作而成 ， 味道很好 ， 主要在山西北部和内蒙一带的寻常老百姓家常见！做法简单 ， 营养丰富 ， 下面小编为大家介绍一下这道菜的做法！


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主料：猪排骨 ， 土豆
辅料：盐 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 干辣椒 ， 油 ， 花椒粒
做法如下：
1.排骨洗干净切小段 ， 过水焯一下 ， 捞出来沥干
2.土豆切块 ， 葱切段和末 ， 姜切片 ， 蒜切末
3.锅上火 ， 倒入油加热 ， 放入葱姜蒜炒出香味
4.放入排骨翻炒 ， 再加入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 待排骨均匀上色 ， 


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5.加入清水大火煮沸 ， 放入干辣椒 ， 花椒粒再小火煮20分钟
5.加入土豆块中火煮10分钟
6.加入盐 ， 烹葱末 ， 蒜末 ， 待汤汁收干即可
本文全部为手打 ， 难免有错别字和不通顺的地方 ， 敬请谅解！
图片源自网络 ， 联系可删除！
1排骨洗净焯水 ， 2用水炒糖色 ， 3下锅翻炒4加水、料酒、酱油、冰糖 ， 4大火烧开转小火慢烧 ， 5烧至排骨6成熟加切好的土豆块 ， 加盐 ， 再烧10分钟 。6大火收汁 ， 淋油起锅
哈喽 ， 又是我~今天晚了点 ， 下午剪辑视频睡着了 。
那么 ， 废话不多说！
老规矩 ， 菜我先做一遍 ， 好吃我再发 。
当然 ， 我自己做的我肯定说好吃！这个不重要 。
我坚持用最少的调料 ， 做出最棒的味道！
准备材料
排骨适量、土豆一个
生姜、大葱、花椒、八角、干辣椒、陈皮、香叶
油、盐、味精、酱油、老抽、料酒、白糖
今天材料种类稍微多了点 ， 不过实在无法再精简了；除了干辣椒、花椒、大葱可以按需求放 ， 其他的都缺一不可 。
香料不用太多 ， 有朋友和我说 ， 用那么一片两片香叶 ， 感觉就像打发锅一样 。其实香料多一些少一些 ， 差别不太大 。放太多了会抢味 ， 排骨也就吃不到单纯的肉香 。这个因人而异 ， 有的朋友就是喜欢口重一点 ， 可以相对多放一点 。如果多的话 ， 可以用香料包包起来 。

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